Dire le Vin

Les grès

Par direlevin

La route est longue de Paris à Auxerre et de plus, il fait froid : deux raisons d'avoir faim. On s'arrête donc à Lindry au restaurant "Les Grès". C'est l'ancien café-restaurant-épicerie du village, repris par Jérôme Bigot, il y a tout juste un an.L'accueil...

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Saint-Vincent à Saint-Bris

Par direlevin

19 et 20 janvier, c'est la Saint-Vincent du grand Auxerrois, nouvelle formule, après une interruption d'une année. Et c'est à la bien nommée Saint-Bris-le-Vineux que revient l'honneur de débuter ce nouveau cycle. Et en plus cela tombe avec le dixième...

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Truffes (2)

Par direlevin

La suite, , c'est le repas préparé par Chantal. On commence par des toasts au beurre de truffes, et des beignets de truffes (Exceptionnel !!!).Les lamelles de truffe sont plongées dans une tempura et à peine frites à la poêle. Pour que la truffe donne...

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Truffes (1)

Par direlevin

A rebours encore. Nous sommes le 5 janvier 2013, entre Ribérac et Brantôme, en Dordogne. A Montagrier, pour être précis, chez Chantal et Alain. Il est 14 heures et nous sommes réunis autour d'une tasse de café pour apprendre de la truffe. Trente minutes...

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champagne

Par direlevin

Toujours à rebours, le 10 janvier à l'école de dégustation de Jacques Vivet se tenait une soirée TGV (Très Grands Vins) sur le thème du champagne. Pour "se faire la bouche", on commença par un vin blanc tranquille originaire du Valais (grand cru sur la...

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Pinot Noir

Par direlevin

A rebours donc ! Le 8 janvier, le pinot noir était au menu de la soirée-dégustation de "Dire le Vin" . On commence par du blanc, du blanc de noir puisque ce pinot qui se dit noir donne du jus blanc. Du champagne, puisque la champagne est la région du...

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Grignan-les-Adhémar

Par direlevin

Presque un mois de silence sur le blog de "Dire le Vin", et pourtant il s'est passé bien des choses, mais vacances et rentrée obligent. On va rattraper le temps perdu et passer à rebours les moments marquants de ces dernières semaines. Mais avant tout,...

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Match

Par direlevin

Titre sportif ! Normal après la corrida d'Issy les Moulineaux où quelques DLV participèrent, déguisés en Père ou Mère Noël. Quelques DLV seulement car d'autres dévertébrés avaient été mis au repos par la Faculté. Ce fût donc le huitième "match oenologique...

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Vente de Noël

Par direlevin

Vins de Beynes

Par direlevin

Encore une photo de bouteilles vides ! Peut-être qu'on va tomber sous le coup de la loi Evin. Pourtant elles ont été dégustées avec modération et en communion avec l'amour de la vie. C'était un week-end téléthon ! Et pour cette occasion, Beynes organisait...

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