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Retour sur une visite à Chablis le 15 janvier. C'est l'après-midi et c'est plus précisemment à Courgis au domaine Pattes-Loup. Thomas Pico est un jeune vigneron dont nous avons entendu parler, mais dont nous n'avions pas goûté les vins jusqu'à présent....
Lire la suite"Dire le Vin" a l'opportunité de vous proposer de commencer l'année 2012 avec des truffes de Dordogne. Il s’agit bien entendu de truffes fraîches, arrivées à maturité, débarrassées totalement de toute trace de terre ou de corps étrangers et sans dégradation....
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Visite au château de Béru, ce samedi 14 janvier par une première matinée de vrai hiver, froide mais ensoleillée. Visite sous la conduite de Laurence de Béru. Feu son mari a replanté le vignoble en 1987. Elle et sa fille conduisent le domaine depuis 2005....
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Retour sur la soirée du 10 janvier : autant de vins dégustés ? La preuve en images.
Lire la suiteHier 10 janvier le thème de la soirée était donc "cépages du sud-ouest". Nous avions volontairement écarté les cépages qu'on retrouve en bordelais tels le merlot et les cabernets pour ne retenir que les cépages traditionnels et historiques de cette vaste...
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Il s'agissait de prendre l'apéro. Il restait un peu de foie gras du réveillon. Pourquoi ne pas essayer un vouvray demi-sec 2002 de chez Philippe Foreau ? Ce fut tout simplement sublime. Douceur et complexité du nez, incroyable fraîcheur en bouche, finale...
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