Petit poisson deviendra ...

Par direlevin

Les supportrices en question (voir le post d'hier), sont passées par le poissonnier avant d'aller réconforter les coureurs. Cela a donné : - verrine de lentilles aux agrumes et au saumon - verrine de betterave au bar - éclair au poisson et wasabi (photo...

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Supportrices après PSG

Par direlevin

Voilà neuf supportrices de quelques coureurs de Paris-Saint-Germain. Elles les attendaient à l'arrivée pour les réconforter. Les présentations : - Jurançon sec 2011 du domaine Montesquiou, cuvade Preciouse - Riesling 2009, terroir de Katzenthal, d'Audrey...

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Si tu ne vas pas au salon ...

Par direlevin

... il y a bien d'autres lieux où rencontrer des vignerons de talent. Par exemple, dimanche 29 mai au restaurant "Le Basilic" dans le septième arrondissement. Il y aura les vins de Grégoire et Bénédicte Hubau (partenaires de "Dire le Vin"), ceux de Catherine...

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Si tu vas au salon ...

Par direlevin

... des vins des vignerons indépendants "Nature et Vins", tu pourras dire bonjour à des partenaires de "Dire le Vin" comme Alain Mathias (Tonnerre, Epineuil, Chablis), Lacapelle Cabanac (Cahors), Coteaux d'Engraviès (IGP Ariège). Tu pourras déguster des...

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Vingtième d'Amphore

Par direlevin

Aujourd'hui se tenait la XXème édition du "concours international des vins issus de l'agriculture biologique et en conversion". Pierre Guigui, fondateur et organisateur de ce concours peut mesurer le chemin parcouru. Il y a vingt ans, la France comptait...

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Fleur de Cynanque rosé 2015

Par direlevin

Il est arrivé, le rosé 2015 du Mas de Cynanque. C'est un assemblage de rosé de pressée et de rosé de saignées, à parité. Le cinsault domine, mais pour l'harmonie, on trouve aussi syrah, grenache et carignan. Sa robe est saumon clair. Le nez floral est...

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nature ou culture ?

Par direlevin

Le vin est entre les deux. On le savait déjà, mais Azélina Jaboulet-Vercherre en donne une nouvelle brillante démonstration dans un court opus paru aux éditions Féret. Cette docteure en histoire, professeure d'histoire du vin à l'école hôtelière de Lausanne...

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Micalet 2014

Par direlevin

Il vient d'être mis en bouteille et figure déjà sur le catalogue de "Dire le Vin". Le temps de se mettre en place et de récupérer du voyage, il pourra se déguster dès cet automne et pendant au moins les cinq prochaines années. On trouvera tous les détails...

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Crozes

Par direlevin

"Dire le Vin" a consacré deux soirées à l'appellation "Crozes Hermitage". Vaste appellation de plus de 1600 ha, ce qui en fait la première en superficie dans les côtes du Rhône septentrionales. Nous avons commencé par un vin de calage, permettant de réveiller...

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