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Dire le Vin vient de consacrer deux soirées aux blancs de la Vallée du Rhône. Ils ne représentent que 6 % des vins produits dans la région, mais leur intérêt est bien supérieur à leur poids relatif. Nous avons commencé par un Seyssel 2015, vieilles vignes...
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Lundi 28 mai 2018, vingt-deuxième concours Amphore des vins biologiques. Toujours aussi sérieux, et aussi chaleureux. Je crois qu’on doit cette alliance de sérieux et de fraternité aux qualités humaines du fondateur et toujours organisateur, Pierre Guigui....
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J'ai failli titrer Paris-Saint-Germain, voir même PSG, mais j'ai eu peur qu'on confonde la course du 27 mai avec le club qatari. Donc, départ du jardin d'acclimatation à 8 heures, arrivée 20 km et quelques mètres plus tard sur la terrasse du château de...
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Conclusions provisoires. Le chasselas est un grand cépage, capable de donner aussi bien des vins de soif, des vins d’apéritif que des vins de gastronomie. Comme tous les cépages et un peu plus que les autres, il a besoin de rencontrer la terre qui lui...
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Si tu n’as pas mangé la raclette du restaurant du château de Villa à Sierre, tu n’en as jamais mangé. Il s’agit d’une raclette aux cinq fromages, tous au lait cru bien sûr, bénéficiant de l’AOP Raclette du Valais, et servis par ordre de puissance gustative...
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Sion, capitale du Valais. Entre deux bâtiments en construction (une future école polytechnique), on aperçoit les deux collines où se trouvent l'église médiévale et le château. Mais nous ne sommes pas là pour faire du tourisme. Pour ça, on reviendra. Nous...
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Lestés de malakoffs, nous voici au Vinorama de Rivaz. On assiste à la projection d'un documentaire sur l'année d'un vigneron à Lavaux. Qui a dit qu'on ne nous laissait pas le temps de digérer ? Précisions : - malakoffs : il s'agit d'un beignet au fromage,...
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Demain est un autre jour : le 8 mai. En route pour Founex (sur l'appellation "La Côte"), à un jet de pierre de Genève. Nous allons chez les frères Dutruy qui nous accueillent tour à tour. Car en ce jour (non férié en Suisse), c’est mise en bouteilles...
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Chasselasie est un néologisme . Je soupçonne fort que Jacques Vivet en soit l’auteur. Il me semble cependant que son ami et complice Claude-Alain Mayor l’a validé, donc je l’utilise. Pour mémoire, Jacques Vivet est le fondateur d’une des meilleures et...
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