Au mois d'octobre, "Dire le Vin" proposera quelques vins du Clos Naudin, c'est-à-dire quelques vins élaborés par Philippe Foreau. Philippe Foreau est "un esthète du vin", dixit la RVF (Revue des Vins de France) et on ne peut être que d'accord avec cette...
Lire la suiteC'est toujours agréable quand le repas est fini, de passer au salon pour converser autour d'un vin-dessert. Ce le fut vraiment ce vendredi avec un gewürztraminer passerillé, millésime 2009, en appellation Fechy la côte, élaboré par les frères Kursner....
Lire la suiteCela s'appelle "La Patience des HOMS". La patience, car le vin a été élevé 16 mois en barrique. Des HOMS car c'est une production du domaine des Homs dans le Minervois. C'est un vin de table de France. Le vigneron s'appelle Jean-Marc de Crozals. Le cépage...
Lire la suiteLe spectacle se terminant vers 21 heures, nous cherchons une table où nous restaurer, façon agréable de poursuivre la soirée avec de bons amis. Nous élisons "L'entrepôt", rue Francis de Pressensé dans le 14ème. Le lieu est fort accueillant et les plats...
Lire la suiteTrois soirées complètes : Cahors, Foie(s) gras et Sud-Ouest. Cela signifie qu'il reste des places pour : Muscadet, le 8 novembre Chinon le 7 février Vins de femmes le 13 mars Liquoreux le 10 avil Chardonnay le 15 mai et Provence le 12 juin.
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Trois jours dans le vignoble de Cahors ce mois d'août et même pas le temps de passer voir le château de Lacapelle Cabanac qui figure pourtant dans le catalogue de "Dire le Vin" . Pris de remords, la veille de notre départ, un dimanche en fin d'après-midi,...
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L'Irancy Veaupessiot 2006 de Thierry Richoux étant épuisé, je suis allé chercher ce matin chercher le nouveau millésime ... 2005. Dans ce domaine, on ne vend pas les vins dans l'ordre chronologique, mais quand on estime qu'ils sont prêts. Ainsi pour l'appellation...
Lire la suiteLe 5 septembre 2011, dîner au restaurant "Saturne", rue Notre Dame des Victoires à Paris. L'assiette : presque parfaite ! De la grande cuisine avec des associations de saveurs originales mais réussies. Par exemple : espadon-trompette de la mort-oseille...
Lire la suiteThierry Richoux à IRANCY Fils de vigneron, Thierry Richoux conduit ce domaine de 18 hectares avec son épouse Corine depuis 1998. C’est à Irancy, un superbe village de l’Auxerrois. L’appellation "Irancy" a fêté ses dix ans d’existence en 2010. C’est donc...
Lire la suiteLe premier mardi de "Dire le Vin" , saison 2011/2012 aura lieu le 4 octobre 2011. Le thème sera CAHORS . Pour avoir toutes les précisions sur les conditions de participation et/ou d'abonnement, un simple mail à direlevin@yahoo.fr et on reçoit toutes les...
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