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Puisque je citais Jacques Vivet hier, je donne aujourd'hui les références de son ouvrage qui est une vraie "bible" de la dégustation. L'essentiel y est dit sans aucune pédanterie, mais au contraire avec un humour décapant. On peut tout savoir sur le Maître...
Lire la suiteDans "Le Vin mode d'emploi", au chapitre "Harmonisez facilement mets et vins", Jacques Vivet donne ce conseil, en introduction : "oubliez tout ce que vous avez entendu jusqu'ici sur les règles du soi-disant savoir boire, toutes les contrevérités qui courent....
Lire la suite"Les bons enfants", c'est le nom du restaurant de Saint-Julien du Sault (Yonne). Son propriétaire Pierre-François Lobies est natif de la commune et il a repris l'affaire, il y a cinq ans après une carrière d'éditeur et d'imprimeur. Tout y est à la fois...
Lire la suiteToujours aussi sympa, le restaurant de Dampierre sur Boutonne. Malgré la canicule et la vigilance orange, le jardin était frais et le magret de canard cuit à la perfection. Une belle découverte pour l'accompagner, l'Anjou Villages du Domaine du Petit...
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Dommage que nous ne soyons pas des anges, parce qu'entre le cognac, le whisky et le vin jaune, ... Le dernier Ken Loach, c'est la rédemption sociale par la dégustation. Ce qui nous donne ... une idée d'extension des activités de "Dire le Vin"! Et si lors...
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L'équipe de "Dire le Vin" s'est séparée pour ces vacances d'été. La première moitié vient de rentrer des Philippines, l'autre navigue encore entre Corse et Italie. Pour le vin, Corse et Italie c'est nettement plus sérieux, d'autant plus que ce sont deux...
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