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Les soirées de "Dire le Vin" ont repris mardi 7 octobre. Comme nous avions terminé la précédente saison en Languedoc, nous avons ouvert la nouvelle en Roussillon. Nous avons commencé par un Côtes du Roussillon blanc 2012 : la cuvée "Coume Marie" de la...
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Les éditions First publie "Les meilleurs accords METS ET VINS", opus de deux spécialistes incontestés de la problématique : Catherine Gerbod et Jacques Vivet. L'objet n'est point (comme aurait dit Fernand), de proposer le meilleur accord avec une poularde...
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Qu'est-ce qu'un repas sain ? Avant de répondre à cette question, il faut se demander pourquoi un repas sain ? Et pour qui ? Réponses : pourquoi, parce qu'aujourd'hui c'était la classique "Paris-Versailles" (16,3 km dont la fameuse Côte des Gardes) ; pour...
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- Qu'allez-vous faire à Lille ? Il n'y a pas de vin là-bas ! - Si ! A la laiterie. - A la laiterie ? La laiterie est un restaurant sis à Lambersart, dans la proche banlieue lilloise. La carte des vins est conséquente. Quelle carte ! Et quel embarras pour...
Lire la suiteEn lien, on pourra lire un post d'Antonin Iommi-Amunategui. Je partage l'essentiel du propos sur le fond. La forme manque un peu de nuances. Le Nouvel Obs n'y est-il pas aussi allé de son guide des foires aux vins ? Il est vrai que dans la Grande Distribution...
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Que boire avec un curry srilankais à l'occidentale ? Le "rice and curry" est le plat national de la larme de l'Inde. Là-bas on boit de l'eau pour l'accompagner et hélas de plus en plus souvent des sodas. A Paris ce curry était occidentalisé, bien que...
Lire la suiteC'est du 10 au 28 septembre, avec soirée inaugurale le 9 septembre. Voici une courte sélection établie en feuilletant le catalogue. - Crémant de Loire, "bulles de Roche" de Thierry Germain. - IGP Val de Loire, "Schiste rouge", vignobles Mourat. - Sancerre...
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La saison des foires aux vins est arrivée. La presse, qu'elle soit quotidienne, hebdomadaire ou mensuelle, est pleine de bons conseils. Pour notre part, nous nous fierons en priorité à ce que nous pourrons déguster nous-mêmes et quand cela n'est pas possible,...
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Avant de passer dans les prochains jours aux choses sérieuses et voir ce qu'on peut éventuellement dénicher dans les foires aux vins qui vont fleurir, revenons sur les vacances passées au Sri Lanka. A dire le thé. Ce qu'on nous dit d'abord quand on visite...
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Le stock de "Dire le Vin" étant épuisé, nous avons rendu visite au domaine Richoux à Irancy, en cette fin août. Corinne, l'épouse de Thierry Richoux nous a reçus et nous avons pu ramener de quoi étancher les soifs de nos amis et clients. Une petite visite...
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