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Les deux derniers mardis de « Dire le Vin » ont été consacrés au gamay, cépage dont il s’est dit tant de mal. Cela a commencé dès 1395 quand Philippe VI le Hardi le fit arracher en Bourgogne, le qualifiant de « vil et déloyal plant ». En se repliant vers...
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J'étais à la recherche d'un 100 % gamay de Bouze, ce cépage semi-teinturier rarement vinifié pour lui-même, mais qui servait plutôt d'adjuvant quand le gamay noir à jus blanc manquait de couleur. J'en parle à une amie qui m'oriente sur "Les Terres Blanches"....
Lire la suitela running team de Dire le Vin ? Si elle n'a pas donné de signes de vie sur ce blog depuis un certain temps, ce n'est pas seulement parce que certains de ses membres sont à l'infirmerie, mais tout simplement parce que le rédacteur des comptes-rendus n'a...
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Avec l'automne et à l'approche des fêtes de fin d'année, les salons se multiplient. D'autant plus que les vendanges sont presque partout achevées. A la recherche de pépites pour les soirées et le catalogue de "Dire le Vin", nous y passons le plus souvent...
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La dixième saison des mardis de "Dire le Vin" s'est ouverte par deux balades ampélographiques. Pour le dire moins pompeusement, deux balades dans les cépages, des classiques et d'autres qui le sont moins. Les vingt-neuf randonneurs répartis en deux groupes...
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La huitième édition s'est déroulée le 30 juin dernier. Alors que les sept premières fêtaient l'Anjou noir, cette fois-ci, le blanc et le noir étaient réunis, non pas pour donner du gris, mais pour un superbe arc-en-ciel. Pour mémoire et en faisant très...
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Quand on dit Sarthe, on pense "Le Mans", vingt-quatre-heures, rillettes, ... mais on ne pense pas spontanément au vin. Et on a tort. Une mission de "Dire le Vin" effectuée pendant le week-end de Pentecôte l'a prouvé. Première étape au domaine de Bellivière,...
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La seconde soirée consacrée aux vins géorgiens ressembla à la première, sans être tout à fait identique. Même menu, avec toujours les khinkali et le khachapuri de Magda Gegenava. Par contre, les mêmes vins servis dans un ordre différent et des nouveaux,...
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La neuvième saison de "Dire le Vin" vient de s'achever sur deux soirées consacrées aux vins géorgiens. Pas n'importe lesquels, mais ceux qui renouent avec la tradition ancestrale d'être vinifiés en qvevri, natures à la vigne comme à la cave, avec souvent...
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Quand il m'arrive de déjeuner, vite fait sur le pouce, dans un café parisien que le hasard a mis sur ma faim (cela arrive rarement, fort heureusement), et que je craque pour un verre de vin, s'il y a une appellation que j'évite absolument, c'est bien...
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