Avec l'automne et à l'approche des fêtes de fin d'année, les salons se multiplient. D'autant plus que les vendanges sont presque partout achevées.
A la recherche de pépites pour les soirées et le catalogue de "Dire le Vin", nous y passons le plus souvent possible. Hier c'était "Vignobles et Signatures" avec 17 producteurs de vins et spiritueux. Nous nous sommes arrêtés auprès de quatre d'entre eux dont la maison Drappier en Champagne et le domaine de l'Hortus sur l'IGP Val de Montferrand et l'AOC Pic Saint-Loup.
La famille Drappier est en Champagne depuis 1604 et exploite son vignoble depuis 1808. Il se situe à Urville dans l'Aube. Le pinot noir domine l'encépagement, mais à côté des classiques chardonnay et pinot meunier, on trouve aussi pinot blanc (blanc vrai), pinot gris (fromenteau), arbane et petit meslier.
La cuvée "Clarevallis" est une nouveauté. C'est un extra brut, non filtré, très peu sulfité et certifié bio.
La cuvée "Père Pinot" est un assemblage à parts égales des quatre pinots, noir, blanc, gris et meunier. C'est superbe.
Quant à la "Grande Sendrée" présentée hier en 2009, c'est la cuvée phare de la maison et c'est effectivement un très très grand champagne.
Le domaine de l'Hortus est né lui en 1978 sur des terres abandonnées entre le Pic Saint-Loup et le Mont Hortus. Parmi les quatre cuvées présentées la "Grande cuvée 2017" a retenu notre attention. C'est un rouge, assemblage de syrah (60 %), de mourvèdre (35 %) et de grenache.
Aujourd'hui c'était la 43ème édition des rencontres vinicoles. Première halte au domaine de l'Enchantoire avec deux coups de coeur, un pétillant naturel (La turbulente), assemblage de chardonnay et de chenin et un cabernet franc de plaisir sur l'AOP Saumur Puy-Notre-Dame, la cuvée "Le pied à l'Etrier".
De très beaux vins aussi au domaine de la Mordorée avec notamment dans la gamme "Reine des Bois" le Tavel et le Lirac rouge.
L'étonnement au domaine Egiategia qui pratique la vinification sous-marine dans la baie de Saint-Jean de Luz. Dans la gamme Artha, le blanc à base d'alvarinho est décoiffant.
Des Chinon de plaisir chez Fabrice Gasnier en blanc et en rouge (la cuvée "Signature" 2018 est topissime).
Enfin les champagnes de Mathieu Faniel ont retenu notre attention.
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