Dire le Vin

Voyage en Chasselasie (3)

Par direlevin

Lestés de malakoffs, nous voici au Vinorama de Rivaz. On assiste à la projection d'un documentaire sur l'année d'un vigneron à Lavaux. Qui a dit qu'on ne nous laissait pas le temps de digérer ? Précisions : - malakoffs : il s'agit d'un beignet au fromage,...

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Voyage en Chasselasie (2)

Par direlevin

Demain est un autre jour : le 8 mai. En route pour Founex (sur l'appellation "La Côte"), à un jet de pierre de Genève. Nous allons chez les frères Dutruy qui nous accueillent tour à tour. Car en ce jour (non férié en Suisse), c’est mise en bouteilles...

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Voyage de travail en Chasselasie (1)

Par direlevin

Chasselasie est un néologisme . Je soupçonne fort que Jacques Vivet en soit l’auteur. Il me semble cependant que son ami et complice Claude-Alain Mayor l’a validé, donc je l’utilise. Pour mémoire, Jacques Vivet est le fondateur d’une des meilleures et...

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Mailloche

Par direlevin

Je n'utiliserai pas de mailloche pour frapper sur un tambour afin d'attirer l'attention sur un restaurant où j'ai dîné récemment. Des amis de confiance m'ayant conseillé ce lieu j'en conclus que le chef ne devait pas être en forme, ce sont des choses...

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Retour aux plumes

Par direlevin

On a déjà eu l'occasion de dire tout le bien qu'on pensait du restaurant "Aux Plumes", rue Boulard, dans le quatorzième arrondissement. Donc, nous y sommes retournés. Et c'est encore mieux ! La cuisine est toujours aussi inventive et savoureuse. Mais...

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A.G.O.

Par direlevin

Pour Assemblée Générale Ordinaire, celle des associés de "Dire le Vin" qui s'est tenue le jeudi 12 avril. Six résolutions ont été présentées et ont été mises aux voix. Résolution 1 : Saumur brut non dosé 2004 de Françoise et Philippe Gourdon (Château...

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Pinot noir en Alsace

Par direlevin

Nous venons de consacrer deux soirées aux pinots noirs alsaciens. Le pinot noir est le seul cépage rouge autorisé dans l'appellation Alsace. En superficie, il ne représente que 10 % de l'ensemble du vignoble alsacien. Même si cette superficie est en augmentation,...

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Vignerons en Seine

Par direlevin

Voilà un salon qu'il ne faut pas manquer, salon grand public samedi et dimanche derniers, salon réservé aux professionnels ce lundi. Que du nanan et zéro faute dans la sélection. Et cette fois-ci plein de nouveaux venus. Parmi eux j'ai flashé sur les...

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L'Agapé

Par direlevin

Platon nous dit que l'amour se décline en trois saisons : - Eros, l'amour physique, la passion - Philia, l'amour - amitié - Agapé, l'amour inconditionnel, universel. Pour l'anniversaire du petit, nous sommes donc allés à L'Agapé, restaurant sis rue Jouffroy-d'Abbans...

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BRISTOL

Par direlevin

Le papier bristol est un papier cartonné non couché. Son nom vient de la ville galloise de Bristol où il était fabriqué originellement. Quand tu reçois un bristol t'invitant au Bristol, waouuuh ! Il faut réserver suffisamment à l'avance. On vous rappelle...

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