Dire le Vin

Dive (quatre)

Par direlevin

...Dans le Rhône, une confirmation avec la Côte Rôtie de Jean-Michel Stephan. Une découverte avec les vins d'Hervé Souhaut (domaine Romaneaux-Destezet), notamment la cuvée "Syrah" et le Saint-Joseph "Sainte-Epine". Une déception avec un domaine dont on...

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Dive (trois)

Par direlevin

En Bourgogne, avec François Ecot, un néo-vigneron du sud de l'Yonne, mais certainement pas un innocent, il a été longtemps importateur de vin aux USA. Il a un petit négoce et vinifie notamment des grenaches gardois à Mailly-le-Château (89). La cuvée "Lubie"...

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DIVE (deux)

Par direlevin

Après le champagne, passons en Alsace. Je m'arrêterai à trois stands sur les sept, les trois dont je n'ai jamais goûté les vins auparavant. Un domaine me déçoit, j'en tairai le nom. Y a-t-il eu beaucoup de déceptions au cours de cette Dive ? Assurément,...

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DIVE (un)

Par direlevin

Beaucoup d'eau dans la Loire à Saumur. Beaucoup moins dans les caves Ackermann où se tenait dimanche et hier, la dix-neuvième Dive Bouteille, la première pour moi. Il faut quand même un peu d'eau pour rincer son verre entre chaque stand. Un degré Celsius...

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Ventre à terre ...

Par direlevin

... c'est ainsi qu'il faut courir au 19 rue de la Fontaine au Roi dans le onzième arrondissement de Paris. L'adresse m'a été donnée par un homme de confiance et j'ai donc saisi la première occasion pour m'y rendre. Là, se trouve un restaurant dont le...

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Quoi de neuf ...

Par direlevin

... sur le catalogue de "Dire le Vin" ? D'abord un nouveau champagne, avec la cuvée "Chloé" de Vincent Couche. Ce champagne est un assemblage de pinot noir (pour les deux tiers) et de chardonnay. Les vignes sont sur le terroir de Buxeuil (Côte des Bar)...

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Le mois du blanc

Par direlevin

"Dire le Vin" vient de consacrer deux soirées au vin blanc. Qui, comme chacun sait, donne mal à la tête, provoque des crampes, rend insomniaque, ... j'en passe et des meilleures. Ces préjugés sont tellement ancrés que la consommation de vin blanc en France...

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Le dernier livre

Par direlevin

Isabelle LEGERON, première femme française Master of Wine, vient de voir son livre traduit et publié chez Eyrolles (elle vit à Londres et son livre a d'abord été publié au Royaume Uni sous le titre "Natural Wine"). Venant juste d'acquérir le dit ouvrage,...

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Issy et là

Par direlevin

Les dimanches se suivent et ne se ressemblent pas. Du point de vue de la météo en tout cas. Fraîcheur, mais soleil aussi sur les courses de la corrida d'Issy-les-Moulineaux. L'équipe de "running" de Dire le Vin, déguisée en mères et pères Noël, participant...

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"On ne fait pas tourner le moulin avec de l'eau"

Par direlevin

Lors de ces fameuses verticales consacrées au château Moulin Pey-Labrie, les présents se sont avinés la bouche avec un vin de France de 2012, 100 % merlot, une cuvée dont le nom est le titre de ce post. Ce millésime très difficile, hiver doux et printemps...

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