Dîner de gala ce jeudi 23 février au lycée des métiers de l'hôtellerie Guillaume Tirel dans 14ème arrondissement de Paris. Ce dîner clôturait un forum de trois jours consacré au chocolat et organisé par les étudiants et leurs professeurs de la licence...
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"Je veux aussi que tu m'expliques ce qui se passe dans ta cave et que tu m'inities à la dégustation" "En échange tu découvriras la bande dessinée. Je t'amènerai des livres. On ira voir des auteurs ... et des vignerons." Etienne Davodeau "Tu goûtes ces...
Lire la suiteOn trouve du nouveau sur le catalogue de "Dire le Vin" : En provenance de Saint-Bris, des vins du domaine Goisot : - Bourgogne aligoté2010 - Saint-Bris, Moury 2010 - Côtes d'Auxerre rouge, Corps de Garde 2009. En provenance de Chablis, des vins du domaine...
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Retour en image sur la soirée "Chinon" du 10 février 2012, organisée par "Dire le Vin" .
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Quelques vins suisses à la soirée des "Amis de la grappe" du 10 février 2012. Plus précisemment, quelques vins qui sont nés au bord du lac Léman, dans le pays de Vaud et à Féchy. Dans l'ordre d'apparition dans les verres, cinq chasselas qui sur ce terroir...
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Retour sur quelques heures passées aux Greniers Saint-Jean à Angers le 29 janvier dernier, pour une dégustation organisée par les vignerons de l'association "Renaissance des appellations". On peut consulter leur site : www.biodynamy.com Quelques découvertes...
Lire la suiteChinon, c'était le thème de la dégustation du mardi 7 février 2012. Nous avons commencé par un Chinon blanc 2009, La Croix Boissée de Bernard Baudry. Cela existe le chinon blanc, même si cela ne représente que 5 % de l'appellation. C'est bien sûr du chenin....
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Retour sur une visite à Chablis le 15 janvier. C'est l'après-midi et c'est plus précisemment à Courgis au domaine Pattes-Loup. Thomas Pico est un jeune vigneron dont nous avons entendu parler, mais dont nous n'avions pas goûté les vins jusqu'à présent....
Lire la suite"Dire le Vin" a l'opportunité de vous proposer de commencer l'année 2012 avec des truffes de Dordogne. Il s’agit bien entendu de truffes fraîches, arrivées à maturité, débarrassées totalement de toute trace de terre ou de corps étrangers et sans dégradation....
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Visite au château de Béru, ce samedi 14 janvier par une première matinée de vrai hiver, froide mais ensoleillée. Visite sous la conduite de Laurence de Béru. Feu son mari a replanté le vignoble en 1987. Elle et sa fille conduisent le domaine depuis 2005....
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