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Pâtes persillées, c'était le thème de la soirée-dégustation de ce soir, mardi 5 février 2013.Avec par ordre d'apparition : - fourme de Montbrison (au centre) ; - fourme d'Ambert (à gauche) ; - bleu de Laqueuille (en bas) ; - Roquefort, Le Vieux Berger...
Lire la suiteC'est rue de la Chine, au 40, dans le vingtième arrondissement de Paris. C'est un des innombrables bar à vin qui fait en même temps caviste et restaurant. Mais là, c'est bien ! On ne se la pète pas bobo et les prix sont tout doux. A midi, pour 15 euros,...
Lire la suiteDans les blancs, le muscat sec est parfait aujourd'hui à l'apéritif. Il le sera également au printemps avec des asperges blanches ou pendant tout l'été avec des melons. Quant aux vins doux naturels, nous en avons sélectionné trois : - le muscat de Rivesaltes,...
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Nous avons fait leur connaissance au salon "Marjolaine" en 2010, et avons immédiatement été séduits par leurs vins. Dès 2011, nous avons fait entrer deux de leurs vins au catalogue de "Dire le Vin". Aujourd'hui, nous proposons une large partie de leur...
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Mon ami Yves m'a ramené de sa Corse pas natale mais presque, une saucisse que fait le boucher de son village. Attention, la saucisse corse, ça n'est pas du saucisson ! On va se la faire en apéro, mais que servir avec ? Pourquoi pas "La perle noire" de...
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Ce sont les raviolis faits par ma maman. Pour leur tenir compagnie, nous avons essayé un chianti classico du domaine "Isole e Olena". Nous avions rendu visite à cette propriété lors d'un séjour oenologique en Toscane, au printemps 2011. L'essai a été...
Lire la suiteDu nouveau sur le catalogue de "Dire le vin" : le domaine du tunnel auquel nous avions rendu visite au mois de mars 2012. Domaine du Tunnel Stéphane Robert possède neuf hectares de vieilles vignes pour l'essentiel,sur un terroir de granit et de calcaire...
Lire la suiteA Chablis, on aime bien le domaine "Gérard Tremblay". Plusieurs vins de ce domaine figurent sur le catalogue de "Dire le Vin". Ces vins sont de vrais chablis qui parlent avec franchise de leur millésime. Mais il y a bien d'autres domaines remarquables...
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Ce sera le 28 février, à partir de 20 h 30. Avec les pâtisseries de Thomas Houis, on essaiera de trouver les meilleurs compagnonnages. Pour s'inscrire on envoie un courriel à direlevin@yahoo.fr.
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