Avec des amis nous avons confronté deux Clos du Papillon. C'était au départ, un prétexte pour un moment de convivialité. Ce fût une vraie leçon de dégustation ou d'oenophilie. Il s'agit bien sûr de deux Savennières, donc de deux chenins issus de la même...
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Encore un vin nature qui non content d'être buvable était d'une gourmandise et d'une fraîcheur remarquables : un Chinon dit des débonnaires. Les débonnaires, c'est le nom de la cuvée. L'homme de l'art c'est Luc Sébille ; il sévit à Ligré. Il paraît qu'il...
Lire la suiteIl n'y a pas qu'au restaurant qu'on peut goûter de bons vins. D'ailleurs, ce n'est pas toujours le cas. Il y a aussi les soirées-dégustations de "Dire le Vin". Mais comme celles-ci sont complètes (une seule place encore disponible pour la soirée du 28...
Lire la suiteLe Château Poivre, c'est un restaurant, rue du Château dans le quatorzième arrondissement de Paris. L'accueil y était sympathique, en cette Saint-Valentin. Et on pouvait y dîner, en tête à tête sans être obligé de partager la conversation des voisins....
Lire la suiteJ'ai un vieil ami qui, depuis qu'il est à la retraite (et cela fait dèjà un bout de temps), écume les bistrots parisiens. Une fois par semaine, avec son frère, il cherche la bonne adresse où pour pas cher (maximum 20-25 euros), on peut déjeuner sympa,...
Lire la suiteTrente-trois vignerons au "Chais 33" (cour Saint-Emilion), tel était le programme de cet après-midi du 11 février. "Dire le Vin" ne pouvait manquer cette rencontre, car il y a beaucoup à découvrir dans cette région un peu compliquée. En effet, il y a...
Lire la suitePérico Lagasse tient dans l'hebdomadaire "Marianne" une rubrique "Savoir vivre à la cave". Dans le numéro du 5 au 11 janvier 2013, il consacrait cette rubrique au Clos Naudin, c'est-à-dire à Philippe Foreau. Voici un extrait de son papier : "Nous plaçons...
Lire la suiteEnrico Bernardo, meilleur sommelier du monde, donnait ses conseils en matière de champagne le 16 décembre dernier sur France Inter. Parmi les champagnes de marque, il disait beaucoup aimer : Pol Roger, Philipponnat, Delamotte, Bollinger et Laurent Perrier....
Lire la suiteFrançois Truffaut disait "il est présomptueux de vouloir parler d'un film quand on ne l'a vu que trois fois". Il savait de quoi il parlait puisqu'avant d'être le réalisateur qu'on connaît, il avait été critique aux "cahiers du cinéma". Appliquons en toute...
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Donc, voici les heureux élus.D'abord, le "Pente des Coutis" 2011, un pur chenin de Patrice Colin, en coteaux du Vendômois, qui permit un échauffement des papilles. Il accompagna également, un cake aux lardons et un peu de jambon cru, car il fallait prendre...
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