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26 janvier 2013 6 26 /01 /janvier /2013 16:25
le tunnel de Saint-Peray
Du nouveau sur le catalogue de "Dire le vin" : le domaine du tunnel auquel nous avions rendu visite au mois de mars 2012. Domaine du Tunnel Stéphane Robert possède neuf hectares de vieilles vignes pour l'essentiel,sur un terroir de granit et de calcaire...
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25 janvier 2013 5 25 /01 /janvier /2013 17:40
Chablis
A Chablis, on aime bien le domaine "Gérard Tremblay". Plusieurs vins de ce domaine figurent sur le catalogue de "Dire le Vin". Ces vins sont de vrais chablis qui parlent avec franchise de leur millésime. Mais il y a bien d'autres domaines remarquables...
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24 janvier 2013 4 24 /01 /janvier /2013 18:50
Pâtisserie et vins
Pâtisserie et vins
Ce sera le 28 février, à partir de 20 h 30. Avec les pâtisseries de Thomas Houis, on essaiera de trouver les meilleurs compagnonnages. Pour s'inscrire on envoie un courriel à direlevin@yahoo.fr.
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23 janvier 2013 3 23 /01 /janvier /2013 10:26
Les grès
Les grès
La route est longue de Paris à Auxerre et de plus, il fait froid : deux raisons d'avoir faim. On s'arrête donc à Lindry au restaurant "Les Grès". C'est l'ancien café-restaurant-épicerie du village, repris par Jérôme Bigot, il y a tout juste un an.L'accueil...
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22 janvier 2013 2 22 /01 /janvier /2013 20:36
Saint-Vincent à Saint-Bris
Saint-Vincent à Saint-Bris
19 et 20 janvier, c'est la Saint-Vincent du grand Auxerrois, nouvelle formule, après une interruption d'une année. Et c'est à la bien nommée Saint-Bris-le-Vineux que revient l'honneur de débuter ce nouveau cycle. Et en plus cela tombe avec le dixième...
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18 janvier 2013 5 18 /01 /janvier /2013 18:18
Truffes (2)
Truffes (2)
La suite, , c'est le repas préparé par Chantal. On commence par des toasts au beurre de truffes, et des beignets de truffes (Exceptionnel !!!).Les lamelles de truffe sont plongées dans une tempura et à peine frites à la poêle. Pour que la truffe donne...
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17 janvier 2013 4 17 /01 /janvier /2013 20:58
Truffes (1)
Truffes (1)
A rebours encore. Nous sommes le 5 janvier 2013, entre Ribérac et Brantôme, en Dordogne. A Montagrier, pour être précis, chez Chantal et Alain. Il est 14 heures et nous sommes réunis autour d'une tasse de café pour apprendre de la truffe. Trente minutes...
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16 janvier 2013 3 16 /01 /janvier /2013 22:36
champagne
Toujours à rebours, le 10 janvier à l'école de dégustation de Jacques Vivet se tenait une soirée TGV (Très Grands Vins) sur le thème du champagne. Pour "se faire la bouche", on commença par un vin blanc tranquille originaire du Valais (grand cru sur la...
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15 janvier 2013 2 15 /01 /janvier /2013 20:27
Pinot Noir
Pinot Noir
A rebours donc ! Le 8 janvier, le pinot noir était au menu de la soirée-dégustation de "Dire le Vin" . On commence par du blanc, du blanc de noir puisque ce pinot qui se dit noir donne du jus blanc. Du champagne, puisque la champagne est la région du...
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14 janvier 2013 1 14 /01 /janvier /2013 21:13
Grignan-les-Adhémar
Presque un mois de silence sur le blog de "Dire le Vin", et pourtant il s'est passé bien des choses, mais vacances et rentrée obligent. On va rattraper le temps perdu et passer à rebours les moments marquants de ces dernières semaines. Mais avant tout,...
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Informations importantes

Qu'y a-t-il de nouveau ce mois-ci, sur le catalogue de "Dire le Vin" :

- des Chablis du domaine Gérard Duplessis dont un premier cru (Montée de Tonnerre) et un grand cru (Les Clos)

- des vins étrangers (Australie, Nouvelle Zélande, ...) en petites quantités

- etc

 

On peut obtenir tout le catalogue en envoyant un courriel à

direlevin@yahoo.fr

 

 

 

 

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