Nous avions envie de faire partager notre passion pour le vin et ceux qui le font. Il fallait trouver un nom. "Dire le Vin" est né comme une évidence dans l'esprit de l'une d'entre nous. Il a été accepté immédiatement avec enthousiasme par le reste de...
Lire la suiteLe numéro 109 de la revue "Le Rouge et le Blanc" vient de paraître. On y trouvera un article sur les champagnes de Vincent Laval à Cumières, deux études exhaustives sur les appellations "Moulin à Vent" et "Gigondas", un article sur le domaine "Les Maisons...
Lire la suite"Dire le Vin" prend ses quartiers d'été. Du 11 juillet au 26 août. Plus que quelques jours pour acquérir les flacons qui vous éviteront de mourir de soif cet été qui s'annonce caniculaire. Plus que quelques jours pour réserver les rares places disponibles...
Lire la suiteNous avons établi l'offre de primeurs 2012. Notre séjour à Bordeaux, lors de Vinexpo nous y a aidés. Nous avons volontairement limité notre offre à cinq références. - Château Micalet, un cru artisan du Haut-Médoc ; nous ne l'avons pas goûté, mais nous...
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Dîner avec des amis, ce samedi et au menu : mignons de veau au curry. Il faut un filet mignon de veau (fournisseur : Stéphane Kermorvant, rue Delambre à Paris dans le 14ème) qu'on détaille en médaillon d'environ 3 cm d'épaisseur. On fait revenir chaque...
Lire la suiteQuel plaisir d'accepter une invitation, quand elle émane de doux amis ! En plus une invitation pour le Japon au cœur de Saint-Germain-des-Prés ! Au menu, un assortiment de cinq petites entrées : Zenzaï-Bento. Puis la ronde des plats : émincé de porc au...
Lire la suiteLe programme des soirées-dégustations de la prochaine saison (2013/2014) a été rendu public. Et déjà des soirées sont complètes. Le nombre de participants est limité à 12, car nous voulons qu'au cours de ces soirées, chacun puisse dire le vin. La saison...
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Vinexpo (suite et fin). On sort de cette prestigieuse dégustation des Bordeaux 2012, on passe devant le stand PL (ex-Pithon, ex-Chamboureau), on s'arrête pour goûter trois Savennières. Le "Roche aux Moines 2008" est de toute beauté. Mais on n'est pas...
Lire la suiteLundi matin 17 juin, encore Vinexpo, cette fois c'est pour la dégustation des primeurs 2012, organisée par l'Union des Grands Crus de Bordeaux. Nous commençons par les blancs. C'est globalement très bien. Se détachent Smith Haut Lafitte et Château Olivier....
Lire la suiteC'est immense et c'est beau. On a envie de s'arrêter à tous les stands, d'autant plus qu'en cette fin de dimanche après-midi, nous serons partout bien accueillis car la foule des gros acheteurs ne se bouscule pas. Comme on revient d'Italie, le premier...
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