AZABU

Quel plaisir d'accepter une invitation, quand elle émane de doux amis !

En plus une invitation pour le Japon au cœur de Saint-Germain-des-Prés !

Au menu, un assortiment de cinq petites entrées : Zenzaï-Bento.

Puis la ronde des plats :

émincé de porc au gingembre, wagyu au radis râpé, foie gras grillé nappé au miel, filet de bœuf, ... nous nous sommes laissés guider vers ces mets enchanteurs.

Qu'est-ce qu'on boit avec ça ?

Un champagne du domaine Egly-Ouriet, "Les vignes de Vrigny", une cuvée élaborée à partir de vieilles vignes de pinot-meunier.

Et pour terminer un Sake Ginjo qui donne vraiment envie d'apprendre à déguster cette boisson aussi complexe que peut l'être un vin. Il y a au Japon environ 2700 brasseurs de Sake. Le Sake Ginjo est une des quatre variétés "haut-de-gamme". Chaque grain de riz a été poli à 40-50 %.

A la main ?

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