Match

Titre sportif ! Normal après la corrida d'Issy les Moulineaux où quelques DLV participèrent, déguisés en Père ou Mère Noël. Quelques DLV seulement car d'autres dévertébrés avaient été mis au repos par la Faculté.

Ce fût donc le huitième "match oenologique consécutif" opposant cette année "Epenots" à "Rugiens", deux des plus prestigieux premiers crus de Pommard. 

Comme pour la course à pieds, les papilles ont besoin de s'entraîner, voilà pourquoi ce furent deux champagnes de la maison Gonet-Medeville qui inaugurèrent la rencontre :

d'abord le brut tradition (70 % de chardonnay, 27 % de pinot noir, 5 % de pinot meunier, dosé à 7 g), puis le blanc de noirs (100 % pinot noir, dosé à 6 g). Ces bulles accompagnèrent verrines et tartines (aubergine-basilic, betteraves-gingembre, ...).

Avec des noix de Saint-Jacques en provenance de la Rade de Brest, un Pouilly Fumé 2002, cuvée Majorum de Michel Redde et fils, fit augmenter le rythme cardiaque. Le pommard 2010, vieilles vignes de Fanny Sabre, un des fleurons du catalogue de "Dire le vin" permit le calage nécessaire avant le départ officiel de la compétition.
Quatre concurrents sur la ligne de départ, seuls d'abord, puis chargés d'un filet de marcassin rôti aux deux pommes et ensuite d'Epoisses et de Brillat-Savarin :
- Pommard premier cru "Les Rugiens" 2008 du domaine "Jean-Marc Bouley" ;
- Pommard premier cru "Les grands Epenots" 2004 de Vincent Girardin ;
- Pommard premier cru "Les Rugiens" 1999 de Pierre-Yves Masson ;
- Pommard premier cru "grand clos des Epenots" 2006 du domaine de Courcel.
Bien sûr, il n'y a ni vainqueurs, ni vaincus dans une telle dégustation, d'abord parce que ce sont ni les mêmes millésimes, ni les mêmes domaines et puis surtout parce que l'esprit de compétition ne fait pas bon ménage avec la dégustation. Comme on a quand même le droit d'avoir une préférence, ce jour-là, avec ces amis-là, une nette majorité se dégagea en faveur du "Girardin" suivi de près par le "de Courcel".
Après un tel effort, il fallait des douceurs : gâteau au chocolat et aux amandes, crème aux oeufs et à la noix de coco, pâte de coings et pour faire glisser deux magnifiques nectars, un Maury blanc 2008 du Mas Karolina et un Rasteau VDN 2011 d'Elodie Balme. 
En attendant la corrida de 2013, deux notes de bas de page quant aux sigles utilisés :
DLV, se dit d'un(e) ami(e) de "Dire le Vin".
VDN, vin doux naturel.