Il y a plein de boutiques Nicolas à Paris, dont trois dans un rayon de 100 mètres autour de chez moi et elles font partie des vitrines que je lèche. Même si je dois avouer que j'en franchis rarement le seuil. Si je devais le faire, en cette période de...
Lire la suiteLors des soirées dégustations de "Dire le Vin", nous limitons volontairement le nombre des participants à douze. L'objectif est de permettre à chacun de s'exprimer et d'être entendu. Cela facilite la convivialité et l'échange et évite les discussions...
Lire la suite/idata%2F4696932%2FLe-Point.JPG)
Il paraît que voici venue la saison des foires aux vins. Et avec elles, les éternels marronniers de toute la presse hebdomadaire, mensuelle, and so on. Parmi tous ces titres, s'il en est un qui mérite qu'on ouvre son porte-monnaie, c'est "Le Point" avec...
Lire la suiteIl y avait un anniversaire à fêter hier et j'ai choisi cette table du quatorzième arrondissement pour l'événement. Cobea n'est pas, comme on pourrait le croire, le nom d'un restaurant coréen. Mais cobea scandens est le nom latin de la cobée, une vigoureuse...
Lire la suiteNous n'y sommes pas allés, mais l'adresse nous a été donnée par une personne de confiance. C'est le plus petit hôtel "trois étoiles" de France. C'est au coeur du Vercors dans le village de Gresse. C'est écolo-bio. La table est maison avec des produits...
Lire la suitePuisqu'on parlait récemment d'accords "mets et vins", il n'est pas inutile de se procurer le numéro hors-série de "Cuisine et Vins de France" daté de septembre-octobre 2012. Pour la modique somme de 3,90 €, on peut trouver une mine d'idées, d'expériences...
Lire la suiteLe Savour Club, récemment racheté par Castel organise aussi sa foire aux vins. Elle débute le 5 septembre. La boutique du boulevard Montparnasse organise une dégustation vendredi 7 de 18 h 30 à 22 h. J'ai feuilleté à plusieurs reprises le catalogue en...
Lire la suiteSeptembre, c'est le mois de la rentrée et celui des foires aux vins essentiellement dans la grande distribution. Même si le concept s'est étendu à de plus petites enseignes et aux sites internet de vente de vins. Nous nous permettrons de donner quelques...
Lire la suite/idata%2F4696932%2F%2Fle-gout-du-vin.JPG)
Puisque je citais Jacques Vivet hier, je donne aujourd'hui les références de son ouvrage qui est une vraie "bible" de la dégustation. L'essentiel y est dit sans aucune pédanterie, mais au contraire avec un humour décapant. On peut tout savoir sur le Maître...
Lire la suiteDans "Le Vin mode d'emploi", au chapitre "Harmonisez facilement mets et vins", Jacques Vivet donne ce conseil, en introduction : "oubliez tout ce que vous avez entendu jusqu'ici sur les règles du soi-disant savoir boire, toutes les contrevérités qui courent....
Lire la suite