Les grès

La route est longue de Paris à Auxerre et de plus, il fait froid : deux raisons d'avoir faim. On s'arrête donc à Lindry au restaurant "Les Grès". C'est l'ancien café-restaurant-épicerie du village, repris par Jérôme Bigot, il y a tout juste un an.L'accueil est sympa. La nourriture élaborée et goûteuse. Ce samedi midi, menu unique :
- magret de canard fumé avec tagliatelles de carottes au gingembre

- cabillaud  et soupçon de sauce à la betterave
- échine de porc en sucré-salé
- ganache au chocolat avec endives
Le pain est excellent. Le prix est modeste, compte-tenu de la qualité.
Un défaut cependant, on n'aime pas parler des défauts, d'autant plus qu'il sera sans doute corrigé lors de notre prochain passage : la carte des vins. Nous ne sommes pas du genre à boire du bordeaux quand on est à 5 ou 6 km d'Auxerre, pas plus qu'on ne boit du chablis quand on est à Bordeaux (Quoi que ...). Donc on commande un côtes d'Auxerre. Nous est servi le genre de vin qui doit plaire dans certains bars branchouilles de la capitale quand on dit qu'il est nature. On aime bien le cidre, mais pas celui qui a tourné et encore moins quand on a commandé du côtes d'Auxerre. On met la bouteille de côté. 48 heures après, ce sera la même chanson et elle finira à l'évier. On essaie un macon blanc, c'est au moins du vin, mais c'est sans caractère. Une telle cuisine mérite de meilleurs compagnons.