J'ai failli titrer "Languedoc pour les autres", allusion au double album de Jacques Higelin. Mais c'eût été mal venu, car on peut très bien au cours d'un même repas marier champagne et vins du Languedoc (à condition bien sûr de ne pas les assembler dans...
Lire la suite... ou presque. Parce qu'il faut casse sa tirelire pour avoir quelque chose de bon. Mais quand c'est bon, c'est bon ! La "Revue des Vins de France" inaugurait hier ses master pros sur le thème des vins de Champagne. Dans un lieu prestigieux, le Hyatt-Vendôme,...
Lire la suiteLe petit Chablis 2015 du domaine Gérard Tremblay faisant un tabac auprès des amis de "Dire le Vin", j'ai dû me rendre à Chablis, une nouvelle fois, samedi dernier. La cave de ce domaine se trouve à Poinchy, un petit hameau à la sortie Nord-Ouest de Chablis....
Lire la suiteRenouveler et étoffer le catalogue de "Dire le Vin" nécessitent un travail harassant pour les papilles, mais le jeu en vaut la chandelle. D'où ma présence aux 37èmes rencontres vinicoles patronnées par l'Association des Sommeliers de Paris. Les coups...
Lire la suiteAh, j'oubliais ! Il y avait aussi un très intéressant master class sur les Rancio Secs. Quèsaco ? Les Rancio Secs, parce que les master class, on connaît, c'est une façon anglo-saxonne donc prétentieuse de nommer la présentation didactique d'une famille...
Lire la suite"Infiniment Roussillon", c'est le nom du salon qui se tenait lundi dernier à Paris et qui réunissait 47 producteurs de la région. Avec l'objectif d'enrichir le catalogue de "Dire le Vin", je me suis arrêté à 12 stands. Voici quelques coups de cœur : -...
Lire la suitePetit salon par le nombre de vignerons (douze), mais grand salon par les pointures présentes Marcel Richaud, La Réméjeanne, Rouge Garance, Oratoire Saint-Martin, ...), "Les Toqués Vignerons Paysans" recevaient ce lundi au Macéo un restaurant de la rue...
Lire la suite... N'oublie pas qu'on y boit bien et bon. Le domaine du Colombier produit un 100 % syrah fort séduisant. Et puis vignerons indépendants et coopérateurs font renaître de ses cendres un cépage très intéressant : le chatus. ... N'oublie pas qu'on y mange...
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Toujours un moment agréable, la rencontre bisannuelle avec les vignerons et vigneronnes d'UVA Corse. Hier soir, cela se passait à "La bonne franquette", sur la butte Montmartre. Le vin d'abord ! Le blanc avec l'excellentissime "E Croce 2015" d'Yves Leccia...
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Beau succès pour la foire de "Dire le Vin", dans un nouveau lieu. Merci à tous ceux qui sont venus goûter nos vins. Il va falloir reconstituer le stock. On s'y met dès demain.
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