J'ai failli titrer "Languedoc pour les autres", allusion au double album de Jacques Higelin. Mais c'eût été mal venu, car on peut très bien au cours d'un même repas marier champagne et vins du Languedoc (à condition bien sûr de ne pas les assembler dans le même verre).
Le salon "Stars et Découvertes" organisé chaque année à la Brasserie du Printemps-Haussmann permet de déguster les vins de domaines renommés (les stars), et ceux de domaines récents ou moins médiatisés (les découvertes).
Du côté des stars, mes coups de coeur :
- la cuvée "Epervier" 2010 du domaine Pech-Redon (AOP La Clape)
- les cuvées "prestige 2014" et "Atal Sia 2013" du Château Les Ollieux Romanis (corbières-Boutenac)
- le Prieuré Saint-Jean de Bébian 2013 (Languedoc-Pézenas)
- la cuvée "Les Eolides 2014" du Château Guéry (Minervois)
- le "Causse du Bousquet 2013" du Mas Champart (Saint-Chinian)
Du côté des découvertes :
- la cuvée "Grès rouge 2015" de La Combe Saint Paul (La Clape), un vin friand, de soif et de plaisir
- le Languedoc 2014 du Clos de la Matane (Pic Saint-Loup)
et puisqu'on parle du Pic Saint-Loup :
- le Clos Marie 2014, L'Arbouse 2014 du Mas Bruguière, la Grande Cuvée 2014 d'Hortus, le Grandes Costes 2013, la Cupa 2012 du Château Laroque sont au sommet
- la cuvée "Gueule de Loup" du Chemin des Rêves de Benoît Viot est stratosphérique.
