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... des vins des vignerons indépendants "Nature et Vins", tu pourras dire bonjour à des partenaires de "Dire le Vin" comme Alain Mathias (Tonnerre, Epineuil, Chablis), Lacapelle Cabanac (Cahors), Coteaux d'Engraviès (IGP Ariège). Tu pourras déguster des...
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Aujourd'hui se tenait la XXème édition du "concours international des vins issus de l'agriculture biologique et en conversion". Pierre Guigui, fondateur et organisateur de ce concours peut mesurer le chemin parcouru. Il y a vingt ans, la France comptait...
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Il est arrivé, le rosé 2015 du Mas de Cynanque. C'est un assemblage de rosé de pressée et de rosé de saignées, à parité. Le cinsault domine, mais pour l'harmonie, on trouve aussi syrah, grenache et carignan. Sa robe est saumon clair. Le nez floral est...
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Le vin est entre les deux. On le savait déjà, mais Azélina Jaboulet-Vercherre en donne une nouvelle brillante démonstration dans un court opus paru aux éditions Féret. Cette docteure en histoire, professeure d'histoire du vin à l'école hôtelière de Lausanne...
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Il vient d'être mis en bouteille et figure déjà sur le catalogue de "Dire le Vin". Le temps de se mettre en place et de récupérer du voyage, il pourra se déguster dès cet automne et pendant au moins les cinq prochaines années. On trouvera tous les détails...
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"Dire le Vin" a consacré deux soirées à l'appellation "Crozes Hermitage". Vaste appellation de plus de 1600 ha, ce qui en fait la première en superficie dans les côtes du Rhône septentrionales. Nous avons commencé par un vin de calage, permettant de réveiller...
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"Dire le Vin" a consacré deux soirées aux sauvignons. Le blanc (30 000 hectares en France) et le gris (ou le rose pour 660 hectares). Voici l'ordre d'apparition dans les verres : - Bergerac sec 2014 de Richard Doughty, un presque 100 % sauvignon blanc,...
Lire la suite... de dégustation. Pendant qu'une partie du "mondovino" est à Bordeaux pour les primeurs 2015, il y a des bordelais qui montent à Paris pour faire goûter des vins fort sympathiques ... et propres par dessus le marché. C'est le cas du château Valrose...
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Qu'ai-je trouvé de remarquable dans ce que j'ai goûté aujourd'hui au salon des vignerons de nature ? D'abord les champagnes de Vincent Couche avec une mention particulière pour l'Eclipsia extra-brut (cette cuvée est aussi baptisée "Elégance"), pour le...
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Sancerre, ça biche ! Tel était le programme de la dernière session des Amis de la Grappe. A l'ordre du jour : Sancerre 2012, les Monts Damnés, Yves et Pierre Martin Sancerre 2012, Nuance, Vincent Pinard Sancerre 2010, Mélodie de Gustave Fouassier, domaine...
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