Qui sont donc, les piqueurs de vins ? Pas ceux qui les chourent en loucedé à Monop ! Ni ceux qui les transforment en vinaigre ! Au contraire ce sont ceux qui sont chargés de vérifier que le vin est sain et honnête. Il faudrait dire c'étaient ceux qui...
Le numéro de novembre de la Revue des Vins de France vient de paraître avec un dossier fort complet sur les plus beaux climats de Chablis. Cent-dix-sept Chablis y sont analysés après avoir été classés en climats d'exception, climats d'excellence et climats...
C'est la saison ! Les foires aux vins battent leur plein, ou s'apprêtent à le faire. Rien de bien folichon ! On peut néanmoins trouver ici ou là quelques Bordeaux 2010, voire de millésimes antérieurs qui méritent un déplacement. Mais à part Bordeaux,...
Merci à toutes celles et tous ceux qui nous ont honorés de leur présence. On a pu déguster : le Petit Chablis 2011 de Gérard Tremblay le Vin de pays Atlantique du domaine Breuil de Segonzac le Riesling sélection 2010 de Marcel Humbrecht l'Irancy rosé...
"Dire le Vin" prend ses quartiers d'été. Du 11 juillet au 26 août. Plus que quelques jours pour acquérir les flacons qui vous éviteront de mourir de soif cet été qui s'annonce caniculaire. Plus que quelques jours pour réserver les rares places disponibles...
Le numéro 109 de la revue "Le Rouge et le Blanc" vient de paraître. On y trouvera un article sur les champagnes de Vincent Laval à Cumières, deux études exhaustives sur les appellations "Moulin à Vent" et "Gigondas", un article sur le domaine "Les Maisons...
"Dire le Vin" est né du désir de faire partager notre passion pour le vin. Cette passion est le fruit de rencontres avec des paysages et des hommes. Elle se nourrit de nos explorations et de nos découvertes dans le vignoble, des échanges avec des vigneronnes...
Un nouveau venu, sur le catalogue de "Dire le Vin", le Mas Delmas de Pierre-André et Marie Delmas, avec deux références : le muscat sec et le côtes du roussillon villages rouge. Agriculture biologique, petits rendements et joli travail en cave font de...
Il y a désormais un Chateauneuf du Pape sur le catalogue de "Dire le Vin". C'est celui du domaine Usseglio Raymond et fils. Si nous avons choisi ce domaine, ce n'est pas parce que la célèbre dégustatrice britannique Jancis Robinson lui a donné un 18/20....
Les fêtes de fin d'année approchent et il faut songer aux vins que l'on servira avec les mets auxquels on songe. "Dire le Vin" organise, samedi 10 décembre, de 16 heures à 20 heures, une dégustation-vente des vins de son catalogue. Cela se passe au siège...
Hier 10 janvier le thème de la soirée était donc "cépages du sud-ouest". Nous avions volontairement écarté les cépages qu'on retrouve en bordelais tels le merlot et les cabernets pour ne retenir que les cépages traditionnels et historiques de cette vaste...
Arrivée massive de vins corses sur le catalogue de "Dire le Vin". Encore faut-il s'entendre sur l'épithète "massive" : beaucoup de références, mais peu d'unités pour chacune. Dégustées et approuvées à la soirée d'UVA Corse, ce sont : Muscat du Cap Corse...
Lors de notre soirée "foie gras" du 6 décembre, nous avons organisé un tour de " table", afin que chacun donne son podium parmi les vins dégustés. A la veille du réveillon, nous publions les résultats : 1.- Riesling Fronholz du domaine André Ostertag...
Un peu de pub (gratuite) pour des amis : La Cave se rebiffe est une association Loi 1901, créee en 2006. Elle organise depuis plusieurs années des soirées vins et fromages autour d'un jeu à déguster et découvrir entre collègues et amis. Elle est composée...
"Dire le Vin" a l'opportunité de vous proposer de commencer l'année 2012 avec des truffes de Dordogne. Il s’agit bien entendu de truffes fraîches, arrivées à maturité, débarrassées totalement de toute trace de terre ou de corps étrangers et sans dégradation....
Spring, c'est un restaurant sis au six de la rue Bailleul, à deux pas du Louvre. www.springparis.fr Il faut réserver sa table au moins trois semaines à l'avance. Pour le dîner, en tout cas. J'ai connu, ce restaurant au déjeuner, alors qu'il occupait une...
... en masse sur le catalogue de "Dire le Vin". De Muriel Giudicelli, le patrimonio blanc 2011, non filtré a rejoint le patrimonio rouge 2009 et le muscat sec. De Romain Perfetti (domaine Cordoliani), le "perle noire 2011",100 % carignan, et le patrimonio...
C'est quoi les journées nomades ? Le mieux c'est de lire ce qu'en disent Pierre Aidenbaum le maire du IIIème arrondissement et Patrick Badard le délégué à la culture et à l'animation locale : “Des Nomades d’un nouveau genre vont envahir le Haut-Marais....
Ce matin, c'est jour de marché, boulevard Edgar Quinet et comme tous les samedis matin ou presque, je pars faire les courses avec mon cabas. C'est le premier marché sans Madame Clément. Elle a pris sa retraite la semaine dernière et comme des centaines...
Tout commence en janvier 2011 à la Saint-Vincent du grand Auxerrois qui se tenait cette année-là, en plein coeur d'Auxerre. Beaucoup de vins à goûter, certains nous séduisent, d'autres non. Et puis, soudain, un choc émotionnel : la rencontre avec les...
Tel était le thème de la soirée "Dire le Vin" du mardi 10 avril. Le réveil des papilles s'est fait avec un Gaillac doux 2006 (cuvée "la vigne galante") du domaine d'Escausses. Ensuite vint un velouté de coco au foie gras qui avait pour partenaire un gewurztraminer...
L'itinéraire conduisait rue de Pontoise, dans le cinquième arrondissement, pour l'anniversaire du fiston. La soirée fut bluffante. Avec en amuse-bouches, un tartare d'agneau avec betterave, une émulsion de concombre aux moules et du saumon fumé (non fumé)...
Un petit tour au salon Vinomédia à Issy-les-Moulineaux. On peut encore y aller demain dimanche et y goûter le Bourgogne Tonnerre 2011 de Benjamin Portier (domaine de la Ferme du Château à Viviers dans l'Yonne). Les Chitry du domaine Jacquet méritent également...
Avec des amis nous avons confronté deux Clos du Papillon. C'était au départ, un prétexte pour un moment de convivialité. Ce fût une vraie leçon de dégustation ou d'oenophilie. Il s'agit bien sûr de deux Savennières, donc de deux chenins issus de la même...
Il n'y a pas qu'au restaurant qu'on peut goûter de bons vins. D'ailleurs, ce n'est pas toujours le cas. Il y a aussi les soirées-dégustations de "Dire le Vin". Mais comme celles-ci sont complètes (une seule place encore disponible pour la soirée du 28...
Qu'y a-t-il de nouveau ce mois-ci, sur le catalogue de "Dire le Vin" :
- des Chablis du domaine Gérard Duplessis dont un premier cru (Montée de Tonnerre) et un grand cru (Les Clos)
- des vins étrangers (Australie, Nouvelle Zélande, ...) en petites quantités
- etc
On peut obtenir tout le catalogue en envoyant un courriel à
direlevin@yahoo.fr
