Le Château Poivre, c'est un restaurant, rue du Château dans le quatorzième arrondissement de Paris. L'accueil y était sympathique, en cette Saint-Valentin. Et on pouvait y dîner, en tête à tête sans être obligé de partager la conversation des voisins....
Nicole Moncuit et Richard Doughty. Quels points communs entre ces deux personnes ? Ils sont tous les deux vignerons : elle en Champagne où elle élabore les champagnes de la maison "Pierre Moncuit", lui à côté de Bergerac où il porte très haut les vins...
Toujours à rebours, le 10 janvier à l'école de dégustation de Jacques Vivet se tenait une soirée TGV (Très Grands Vins) sur le thème du champagne. Pour "se faire la bouche", on commença par un vin blanc tranquille originaire du Valais (grand cru sur la...
Ses parents ont crée un petit domaine dans les années 80. Elle l'a repris après le décès de son père. D'abord aidée par Philippe Pacalet, elle élabore son premier millésime en 2005. Adepte de la viticulture bio, de la vendange entière et de la vinification...
J'ai appris aujourd'hui la disparition accidentelle de François Barmès, propriétaire du domaine Barmès-Buecher. Je l'ai renconté à plusieurs reprises au salon des vignerons indépendants de Paris et grâce à Jacques Vivet et son école de dégustation dont...
Salon des Vins du Languedoc, ce 18 juin à la brasserie du printemps Haussmann, 31 stars et 31 découvertes. Parmi les découvertes, le Mas de Cynanque en appellation Saint-Chinian que nous n'avons pas attendu aujourd'hui pour découvrir puisque plusieurs...
Dans les blancs, le muscat sec est parfait aujourd'hui à l'apéritif. Il le sera également au printemps avec des asperges blanches ou pendant tout l'été avec des melons. Quant aux vins doux naturels, nous en avons sélectionné trois : - le muscat de Rivesaltes,...
"Les bons enfants", c'est le nom du restaurant de Saint-Julien du Sault (Yonne). Son propriétaire Pierre-François Lobies est natif de la commune et il a repris l'affaire, il y a cinq ans après une carrière d'éditeur et d'imprimeur. Tout y est à la fois...
Le Savour Club, récemment racheté par Castel organise aussi sa foire aux vins. Elle débute le 5 septembre. La boutique du boulevard Montparnasse organise une dégustation vendredi 7 de 18 h 30 à 22 h. J'ai feuilleté à plusieurs reprises le catalogue en...
J'ai un vieil ami qui, depuis qu'il est à la retraite (et cela fait dèjà un bout de temps), écume les bistrots parisiens. Une fois par semaine, avec son frère, il cherche la bonne adresse où pour pas cher (maximum 20-25 euros), on peut déjeuner sympa,...
François Truffaut disait "il est présomptueux de vouloir parler d'un film quand on ne l'a vu que trois fois". Il savait de quoi il parlait puisqu'avant d'être le réalisateur qu'on connaît, il avait été critique aux "cahiers du cinéma". Appliquons en toute...
C'est Vincent Desaubeau, le fils de Françoise Bedel, rencontré au Grand Tasting qui nous a donné le tuyau. Comme nous ne sommes pas du genre à bouder les conseils quand ils viennent de gens de qualité, nous y sommes allés. Cela s'appelle "L'Auberge du...
Un petit tour cet après-midi au "grand tasting" de Bettane et Desseauve. C'est sans doute le salon grand public topissime. Une organisation parfaite, des stands où le dégustateur est accueilli comme un invité de prestige, alors que ce sont ceux qui tiennent...
Du nouveau sur le catalogue de "Dire le vin" : le domaine du tunnel auquel nous avions rendu visite au mois de mars 2012. Domaine du Tunnel Stéphane Robert possède neuf hectares de vieilles vignes pour l'essentiel,sur un terroir de granit et de calcaire...
Le salon des vins des vignerons indépendants bat son plein jusqu'à demain lundi 26 novembre 18 heures. Beaucoup de monde pour beaucoup de vignerons qui font un travail d'explication et de promotion remarquable. Beaucoup de vignerons qui font des vins...
C'est les vacances et l'équipe de "Dire le Vin" sacrifie (bien volontiers) à ce rite social. Chacun dans son Ile. Retour à la cave, après la mi-août. En attendant, quelques lignes d'un article fort intéressant de Frédéric Brochet (docteur en oenologie...
Les deuxièmes rencontres du vin en biodynamie se déroulaient aujourd'hui à Paris. J'ai assisté au show de Nicolas Joly, fort intéressant, moins cependant que les travaux pratiques, c'est-à-dire la dégustation des vins de quelques domaines. Je retiens...
C'est rue de la Chine, au 40, dans le vingtième arrondissement de Paris. C'est un des innombrables bar à vin qui fait en même temps caviste et restaurant. Mais là, c'est bien ! On ne se la pète pas bobo et les prix sont tout doux. A midi, pour 15 euros,...
Périco Lagasse tient dans l'hebdomadaire "Marianne" une rubrique "Savoir vivre à la cave". Dans le numéro du 5 au 11 janvier 2013, il consacrait cette rubrique au Clos Naudin, c'est-à-dire à Philippe Foreau. Voici un extrait de son papier : "Nous plaçons...
C'était la vingtième édition, ce samedi 17 novembre du salon des vins de l'association "Culture et Vins de France" présidée par Gérard Jadot. Nous nous y sommes rendus car les vignerons invités sont d'un excellent niveau, car l'ambiance y est des plus...
Deux salons pro en ce lundi 18 mars, l'équipe de "Dire le Vin" ne chôme pas pour essayer de dénicher les perles qui enrichiront son catalogue et régaleront ses amis. Le premier s'intitulait "vignerons de nature" et se tenait à l'Alcazar, rue Mazarine....
Dans son numéro d'avril la RVF (Revue des Vins de France) a réalisé une étude sur certains vins blancs avec cette angoissante problématique : combien de temps les ouvrir à l'avance ? Pour l'un des vins qui a été testé, la réponse fut : 48 heures. Pratique,...
Trente-trois vignerons au "Chais 33" (cour Saint-Emilion), tel était le programme de cet après-midi du 11 février. "Dire le Vin" ne pouvait manquer cette rencontre, car il y a beaucoup à découvrir dans cette région un peu compliquée. En effet, il y a...
De retour d'un petit tour dans l'Yonne, le catalogue de "Dire le Vin" s'est enrichi. En provenance du domaine Guilhem et Jean-Hugues Goisot : - Bourgogne aligoté 2011 - Côtes d'Auxerre rouge 2010 - Saint-Bris, Corps de Garde 2011 De chez Thierry Richoux...
Le Gard, premier vignoble bio de France tenait salon, hier chez "Grains Nobles". L'équipe de "Dire le Vin" se devait d'y faire un tour, d'autant plus qu'au précédent salon, celui de novembre 2012, nous n'avions pas manqué d'y faire quelques découvertes...
Qu'y a-t-il de nouveau ce mois-ci, sur le catalogue de "Dire le Vin" :
- des Chablis du domaine Gérard Duplessis dont un premier cru (Montée de Tonnerre) et un grand cru (Les Clos)
- des vins étrangers (Australie, Nouvelle Zélande, ...) en petites quantités
- etc
On peut obtenir tout le catalogue en envoyant un courriel à
direlevin@yahoo.fr
