"Dire le Vin" a l'opportunité de vous proposer de commencer l'année 2012 avec des truffes de Dordogne. Il s’agit bien entendu de truffes fraîches, arrivées à maturité, débarrassées totalement de toute trace de terre ou de corps étrangers et sans dégradation....
Tel était le thème de la soirée "Dire le Vin" du mardi 10 avril. Le réveil des papilles s'est fait avec un Gaillac doux 2006 (cuvée "la vigne galante") du domaine d'Escausses. Ensuite vint un velouté de coco au foie gras qui avait pour partenaire un gewurztraminer...
Un peu de pub (gratuite) pour des amis : La Cave se rebiffe est une association Loi 1901, créee en 2006. Elle organise depuis plusieurs années des soirées vins et fromages autour d'un jeu à déguster et découvrir entre collègues et amis. Elle est composée...
Ce matin, c'est jour de marché, boulevard Edgar Quinet et comme tous les samedis matin ou presque, je pars faire les courses avec mon cabas. C'est le premier marché sans Madame Clément. Elle a pris sa retraite la semaine dernière et comme des centaines...
Arrivée massive de vins corses sur le catalogue de "Dire le Vin". Encore faut-il s'entendre sur l'épithète "massive" : beaucoup de références, mais peu d'unités pour chacune. Dégustées et approuvées à la soirée d'UVA Corse, ce sont : Muscat du Cap Corse...
Hier 10 janvier le thème de la soirée était donc "cépages du sud-ouest". Nous avions volontairement écarté les cépages qu'on retrouve en bordelais tels le merlot et les cabernets pour ne retenir que les cépages traditionnels et historiques de cette vaste...
Les fêtes de fin d'année approchent et il faut songer aux vins que l'on servira avec les mets auxquels on songe. "Dire le Vin" organise, samedi 10 décembre, de 16 heures à 20 heures, une dégustation-vente des vins de son catalogue. Cela se passe au siège...
Lors de notre soirée "foie gras" du 6 décembre, nous avons organisé un tour de " table", afin que chacun donne son podium parmi les vins dégustés. A la veille du réveillon, nous publions les résultats : 1.- Riesling Fronholz du domaine André Ostertag...
Un nouveau venu, sur le catalogue de "Dire le Vin", le Mas Delmas de Pierre-André et Marie Delmas, avec deux références : le muscat sec et le côtes du roussillon villages rouge. Agriculture biologique, petits rendements et joli travail en cave font de...
Il y a désormais un Chateauneuf du Pape sur le catalogue de "Dire le Vin". C'est celui du domaine Usseglio Raymond et fils. Si nous avons choisi ce domaine, ce n'est pas parce que la célèbre dégustatrice britannique Jancis Robinson lui a donné un 18/20....
Dégustation de vins israéliens aujourd'hui à l'OIV : 19 domaines présents. Le pays est divisé en cinq régions viticoles : la Galilée au Nord, la Samarie, le Samson (entre les collines de Judée et la plaine centrale), les Monts de Judée et le désert du...
La vente-dégustation "spécial Noël" de "Dire le Vin" aura lieu le 6 décembre. D'ici-là, en cas d'urgence, voici quelques endroits où on peut cueillir de belles bouteilles et échanger avec leurs géniteurs. D'abord le salon Marjolaine qui se tient en ce...
Ce samedi 28 juin, "Dire le Vin" fêtait ses quatre années d'existence. Un grand merci aux amis venus partager avec nous cet anniversaire. A cette occasion, ils ont pu déguster : - le crémant d'Alsace du domaine Marcel Humbrecht - le petit Chablis 2012...
Le syndicat de l'AOC Vacqueyras recevait ce lundi 23 juin à "La pétanque du Tertre", à Montmartre. Pas le temps, hélas, de jouer à la pétanque avec les vignerons, mais le temps de goûter aux seize Vacqueyras rouges présentés et d'assister à la master-class...
"Dire le Vin" est né du désir de faire partager notre passion pour le vin. Cette passion est le fruit de rencontres avec des paysages et des hommes. Elle se nourrit de nos explorations et de nos découvertes dans le vignoble, des échanges avec des vigneronnes...
Le programme des mardis de "Dire le Vin" pour la prochaine saison 2014/2015 est connu. Ce sera : mardi 7 octobre 2014 : Roussillon mardi 4 novembre 2014 : Morgon mardi 2 décembre 2014 : le pinot noir en Bourgogne mardi 6 janvier 2015 : Côtes du Rhône...
Afin de na pas froisser Michel Onfray, nous n'avons pas visité que des biodynamistes (par ailleurs très largement minoritaires dans la région). Dans la Sonoma Valley, nos pas nous ont conduit vers la "Saint Francis Winery". Ce domaine a été fondé en 1971...
Vendredi 4 et samedi 5 avril sur le bateau Maxim's, arrimé au port de Suffren (75015), on pourra goûter entre autres, les vins du domaine CAZES, ceux du domaine MICHELAS ST JEMMS et ceux du Château de PLAISANCE. Les 4, 5 et 6 avril, à l'hôtel Mövenpick...
Le numéro 112 de la revue "Le Rouge et le Blanc" vient de paraître. Cette revue qui fêtera ses trente ans, tout prochainement est une revue indépendante, sans publicité. La rançon est son prix élevé mais en contrepartie, les dossiers qu'elle présente...
Cette association qui regroupe 16 vignerons de 16 régions de France, fête ses trente années d'existence et pour cette occasion, ils étaient tous réunis aujourd'hui à Paris, pour présenter quelques unes de leurs œuvres. Parmi eux, la maison Drappier présentait...
IGP signifie Indication Géographique Protégée ; c'est un sigle de la Communauté européenne crée en 1992 et étendu aux vins depuis 2009. Il remplace le terme "Vin de pays" pour des vins liés à un territoire défini. "Sud de France" présentait un grand nombre...
Traditionnelle réunion des vignerons d'UVA Corse, aujourd'hui, cette fois-ci à la Cartonnerie, un endroit parfaitement adapté à cette manifestation. C'est toujours aussi convivial et c'est vraiment un plaisir de constater à chaque fois les efforts qualitatifs...
Les 14,15 et 16 mars sur la péniche "Maxim's" au port de Suffren (75015) se tient le salon "Saveurs et Vins sur Seine" avec notamment le Château La Gardine (Châteauneuf-du-Pape) et le Château Pradeaux (Bandol). Les 15 et 16 mars dans la salle des anciennes...
