Les deuxièmes rencontres du vin en biodynamie se déroulaient aujourd'hui à Paris. J'ai assisté au show de Nicolas Joly, fort intéressant, moins cependant que les travaux pratiques, c'est-à-dire la dégustation des vins de quelques domaines. Je retiens...
Lundi matin 17 juin, encore Vinexpo, cette fois c'est pour la dégustation des primeurs 2012, organisée par l'Union des Grands Crus de Bordeaux. Nous commençons par les blancs. C'est globalement très bien. Se détachent Smith Haut Lafitte et Château Olivier....
A Chablis, on aime bien le domaine "Gérard Tremblay". Plusieurs vins de ce domaine figurent sur le catalogue de "Dire le Vin". Ces vins sont de vrais chablis qui parlent avec franchise de leur millésime. Mais il y a bien d'autres domaines remarquables...
Vinexpo ouvre ses portes le 16 juin à Bordeaux. L'équipe de "Dire le Vin" va y passer deux jours. D'abord pour le "off". A cette occasion, Bénédicte et Grégoire Hubau réunissent dans leur domaine de Moulin Pey-Labrie à Fronsac, d'excellents vignerons...
C'était le nom du salon organisé par des vignerons de quatre appellations (au moins) : côtes d'Auvergne, côtes du Forez, côte roannaise et Saint-Pourçain. Cela se passait à "La cartonnerie" dans le onzième arrondissement. Impossible de tout goûter, mais...
Presque un mois de silence sur le blog de "Dire le Vin", et pourtant il s'est passé bien des choses, mais vacances et rentrée obligent. On va rattraper le temps perdu et passer à rebours les moments marquants de ces dernières semaines. Mais avant tout,...
C'est les vacances et l'équipe de "Dire le Vin" sacrifie (bien volontiers) à ce rite social. Chacun dans son Ile. Retour à la cave, après la mi-août. En attendant, quelques lignes d'un article fort intéressant de Frédéric Brochet (docteur en oenologie...
Vendredi premier mars, dîner à l'Ambroisie, place des Vosges. Au menu : pour Elle aspic de foie gras de canard landais à la truffe, composé de céleri en rémoulade Les larmes lui viennent aux yeux, "c'est beau et c'est bon". De l'émotion pure ! suprême...
Trente-trois vignerons au "Chais 33" (cour Saint-Emilion), tel était le programme de cet après-midi du 11 février. "Dire le Vin" ne pouvait manquer cette rencontre, car il y a beaucoup à découvrir dans cette région un peu compliquée. En effet, il y a...
Très expresse, la visite dans le catalogue de Monsieur U. C'est à vous rendre abstème. En tout cas dans les pages non bordelaises. Car s'il reste un peu de sous, il y a deux ou trois aquitains qui sortent du lot, comme la château Maucaillou à 16,95 €...
Hier c'était l'anniversaire d'une amie et pas n'importe lequel puisqu' il y avait changement de décennie ! Elle et son mari avaient mis les petits plats dans les grands, ce qu'ils font régulièrement. Ce n'est pas le genre à attendre dix ans pour honorer...
Pierre Guigui organisait lundi 27 juin, le 17ème concours Amphore des vins biologiques. Pour la seconde année, j'avais l'honneur et le plaisir de faire partie des jurés. 483 vins ont été "examinés" et 133 ont été médaillés (soit 27 %). Parmi les médailles...
Dans son numéro d'avril la RVF (Revue des Vins de France) a réalisé une étude sur certains vins blancs avec cette angoissante problématique : combien de temps les ouvrir à l'avance ? Pour l'un des vins qui a été testé, la réponse fut : 48 heures. Pratique,...
C'est Vincent Desaubeau, le fils de Françoise Bedel, rencontré au Grand Tasting qui nous a donné le tuyau. Comme nous ne sommes pas du genre à bouder les conseils quand ils viennent de gens de qualité, nous y sommes allés. Cela s'appelle "L'Auberge du...
Salon des Vins du Languedoc, ce 18 juin à la brasserie du printemps Haussmann, 31 stars et 31 découvertes. Parmi les découvertes, le Mas de Cynanque en appellation Saint-Chinian que nous n'avons pas attendu aujourd'hui pour découvrir puisque plusieurs...
Hier il y avait la photo de la couverture. Aujourd'hui, il y a quelques mots sur ce guide indispensable pour qui aime le vin et ceux qui le font. C'est l'oeuvre de cinq blogueurs (des vrais !). Il est préfacé par Alice Feiring. Avec Alice sur la plage...
Deux salons pro en ce lundi 18 mars, l'équipe de "Dire le Vin" ne chôme pas pour essayer de dénicher les perles qui enrichiront son catalogue et régaleront ses amis. Le premier s'intitulait "vignerons de nature" et se tenait à l'Alcazar, rue Mazarine....
J'ai un vieil ami qui, depuis qu'il est à la retraite (et cela fait dèjà un bout de temps), écume les bistrots parisiens. Une fois par semaine, avec son frère, il cherche la bonne adresse où pour pas cher (maximum 20-25 euros), on peut déjeuner sympa,...
J'ai appris aujourd'hui la disparition accidentelle de François Barmès, propriétaire du domaine Barmès-Buecher. Je l'ai renconté à plusieurs reprises au salon des vignerons indépendants de Paris et grâce à Jacques Vivet et son école de dégustation dont...
C'est immense et c'est beau. On a envie de s'arrêter à tous les stands, d'autant plus qu'en cette fin de dimanche après-midi, nous serons partout bien accueillis car la foule des gros acheteurs ne se bouscule pas. Comme on revient d'Italie, le premier...
Les lundis, ce sont souvent les jours de dégustation pour les professionnels. Aujourd'hui, nous participions à deux d'entre elles. La première appelée "FEW" pour "Flying French Winemakers Show" se tenait à l'hôtel Saint-James et Albany, un joli cadre...
Du nouveau sur le catalogue de "Dire le vin" : le domaine du tunnel auquel nous avions rendu visite au mois de mars 2012. Domaine du Tunnel Stéphane Robert possède neuf hectares de vieilles vignes pour l'essentiel,sur un terroir de granit et de calcaire...
Dans les blancs, le muscat sec est parfait aujourd'hui à l'apéritif. Il le sera également au printemps avec des asperges blanches ou pendant tout l'été avec des melons. Quant aux vins doux naturels, nous en avons sélectionné trois : - le muscat de Rivesaltes,...
Ses parents ont crée un petit domaine dans les années 80. Elle l'a repris après le décès de son père. D'abord aidée par Philippe Pacalet, elle élabore son premier millésime en 2005. Adepte de la viticulture bio, de la vendange entière et de la vinification...
De retour d'un petit tour dans l'Yonne, le catalogue de "Dire le Vin" s'est enrichi. En provenance du domaine Guilhem et Jean-Hugues Goisot : - Bourgogne aligoté 2011 - Côtes d'Auxerre rouge 2010 - Saint-Bris, Corps de Garde 2011 De chez Thierry Richoux...
