... parmi tes plus chers amis, l'un d'entre eux ait besoin de place dans sa cave. Et donc qu'il décide de t'inviter avec une trentaine d'autres personnes à vider (on dit plutôt déguster) une trentaine (vingt-huit exactement) bouteilles du siècle dernier....
Demain est un autre jour : le 8 mai. En route pour Founex (sur l'appellation "La Côte"), à un jet de pierre de Genève. Nous allons chez les frères Dutruy qui nous accueillent tour à tour. Car en ce jour (non férié en Suisse), c’est mise en bouteilles...
Le fleuve, c'est le Rhône. Rouge, c'est la couleur des vins dégustés lors des deux dernières soirées de "Dire le Vin". On a commencé par un Rasteau 2014 de Frédéric Roméro (domaine de la Soumade). Un joli vin à dominante grenache (70 %) avec de la syrah...
L'équipe de France est entrain d'étriller celle de Suisse. Nous en profitons pour dîner au "Jeu de Quilles", rue Boulard dans le quatorzième. Pas d'écran plat dans le restau, peu de convives, c'est génial pour un repas à quatre. On peut se parler et s'entendre...
En images, la phase de récupération. Une récupération teintée par l'Afrique. Il manque la photo des insectes de www.jiminis.com très bien accompagnés par la cuvée Egérie 2014 du château des Selves. Avec l'entrée (crevettes et ananas), un Santenay 2010...
« Dire le Vin » vient de consacrer trois soirées aux Saint-Jacques. Il s’agit des coquilles bien entendu, des pecten maximus qui portent le nom d’un apôtre depuis le XVIIème siècle. Quels vins leur associer, en fonction de leur préparation, tel était...
Ca se prononce comme vin de messe, mais ce n'est pas à la cathédrale Saint-Etienne que nous l'avons découvert. C'est grâce au sommelier du "Magasin aux Vivres", le restaurant de l'hôtel "La Citadelle". Fort ennuyé quand elle commande un ris de veau, alors...
Quand on dit Sarthe, on pense "Le Mans", vingt-quatre-heures, rillettes, ... mais on ne pense pas spontanément au vin. Et on a tort. Une mission de "Dire le Vin" effectuée pendant le week-end de Pentecôte l'a prouvé. Première étape au domaine de Bellivière,...
Les deux dernières soirées des mardis de "Dire le Vin" furent consacrées aux vins catalans. En préparant ces soirées, je pensais aux vins de la Catalogne espagnole et à ceux de la Catalogne française. Un vigneron m'a gentiment fait remarquer qu'il fallait...
Lundi 18 mai, s'est tenu le concours Amphore des vins biologiques et en conversion. Ce concours, crée par Pierre Guigui, était le dix-neuvième du nom. 120 jurés dont j'avais le privilège de faire partie, ont dégusté 460 vins et décerné 152 distinctions....
Entre deux verres de Gigondas, un ami me souffle une adresse, rue du Cherche-Midi. "C'est top" me dit-il, "Le chef, François Gagnaire (un homonyme prestigieux), étoilé au Puy-en-Velay a ouvert une table à Paris". Et il me laisse la carte de visite. Quand...
Toujours dans Napa Valley, nous nous rendons au domaine "Grgich Hills Wine Estates". Mike Grgich est le type-même du self made man américain, celui qui, meurt-de-faim, trouve une pomme dans la rue, n'en mange que la moitié et vend l'autre pour acheter...
Quittons "Moulin de Lagnet" pour nous diriger vers Montagne, à quelques kilomètres vers le nord. Direction Château Haut-Goujon, sur la commune de Montagne, à l'ouest, à la limite de Néac, une des communes de l'appellation Lalande de Pomerol. D'ailleurs...
Mon premier contact avec le vin moldave se fait dans l'Airbus A319 de la compagnie Air Moldova qui relie Paris-Beauvais (???) à Chisinau (prononcer Kichino), la capitale de la république moldave. Et pour un vin d'aéroplane, c'est tout à fait acceptable,...
Beaucoup de monde aussi, au salon organisé par Rue89 ce dernier dimanche, à la Bellevilloise. Les vignerons attirent beaucoup d'amateurs et c'est tant mieux ! J'ai de nouveau goûté les champagnes d'Ulysse Collin, c'est top ! Cela se sait, et il n'a rien...
Les vacances sont finies et c'est la rentrée pour l'équipe de "Dire le Vin". Quelques souvenirs de vacances, quelques bons plans pour un peu de nostalgie, pour une transition douce. Et d'abord, Collonges-la-Rouge, la "cité aux 25 tours". Une merveille...
Tout a commencé par l’accueil dans un endroit délicieux dont nous tairons les coordonnées GPS afin qu’il ne soit envahi par des paparazzi en mal de clichés. Donc un Côtes du Tarn blanc 2019, un « len de l’el » du domaine du Barry à Campagnac, œuvre d’Alain...
... quoi faire un soir, au lieu d'aller au plume sans dîner (ce qui est très mauvais pour la santé), au lieu de te faire envoyer chez Plumeau (ce qui est très mauvais pour le moral), va te mettre à table "Aux Plumes". Ce restaurant, sis 45 rue Boulard...
Il y aura au mois de mars 2022 (sauf énième vague) plusieurs soirées consacrées à la bière. Plus exactement aux bières et leur possible harmonisation avec des mets. Ce sera une première pour nous qui depuis plus de onze ans organisons des soirées autour...
Avant ça s’appelait Vinexpo et c’était à Bordeaux. Maintenant ça s’appelle Wine Paris et ça se passe Porte de Versailles. En remontant vers le Nord, on s’approche des côtes britanniques et donc … Les allemands continuent à appeler leur grand salon Prowein...
Si on veut quelques connaissances théoriques sur ce cru du Beaujolais qu’est le Juliénas, il suffit de cliquer sur le lien : https://julienas-vin.fr/ Si on veut savoir où en est réellement ce cru aujourd’hui, il fallait se rendre hier soir sur la péniche...
De retour d'une expédition dans le vignoble de Saint-Emilion, nous allons publier quelques unes de nos belles découvertes. Comme à notre habitude, nous tairons les moins belles. Pour se loger, nous avons choisi des chambres d'hôte chez Sandrine et Joël...
Avec l'automne et à l'approche des fêtes de fin d'année, les salons se multiplient. D'autant plus que les vendanges sont presque partout achevées. A la recherche de pépites pour les soirées et le catalogue de "Dire le Vin", nous y passons le plus souvent...
La neuvième saison de "Dire le Vin" vient de s'achever sur deux soirées consacrées aux vins géorgiens. Pas n'importe lesquels, mais ceux qui renouent avec la tradition ancestrale d'être vinifiés en qvevri, natures à la vigne comme à la cave, avec souvent...
Lundi 28 mai 2018, vingt-deuxième concours Amphore des vins biologiques. Toujours aussi sérieux, et aussi chaleureux. Je crois qu’on doit cette alliance de sérieux et de fraternité aux qualités humaines du fondateur et toujours organisateur, Pierre Guigui....
