"Dire le Vin" vient de consacrer deux soirées aux champignons. Avant d'en venir aux vins, allons cueillir les champipis. Notre fournisseur c'est "Champi et Compagnie" qu'on peut trouver au marché Edgar Quinet (14ème), les mercredi et samedi. Les mardi,...
Ce lundi la rencontre bisannuelle des adhérents de l’Union des Gens de Métier avec les professionnels parisiens, se déroulait sous le chapiteau du théâtre équestre de Bartabas (Zingaro). Lieu magique pour déguster des vins qui tutoient les sommets de...
"Dire le Vin" vient de consacrer deux soirées à l'appellation "Madiran". Le challenge était de faire apprécier à sa juste valeur un vin dont la réputation d'âpreté, repousse parfois le dégustateur insuffisamment averti. Dans la région de production, on...
Quelques escales samedi soir et d'abord en Géorgie avec un pétillant naturel 2015 issu du cépage autochtone Tavkveri. C'est la première cuvée d'un français parti s'établir en Kakhétie dans l'est de la Géorgie. La cuvée s"appelle "Kidev Erti", ce qui en...
Traditionnel "run and bike" de Beynes, ce dimanche 10 décembre. Organisé dans le cadre du téléthon. Malgré la pluie, le vent, la boue, douze valeureuses équipes de deux se sont élancées pour une ou deux boucles de 6 km, dans les chemins, avec des côtes...
Les vins du Clos Naudin, il faudrait dire les vins de Philippe Foreau, figurent sur notre catalogue, quasiment depuis le début de "Dire le Vin". Nous faisons partie des inconditionnels du chenin. Et c'est entre autres, sur les terres de Vouvray que ce...
Rencontre sympathique ce soir à "La Belle Hortense" avec Olivier Techer qui faisait goûter 20 millésimes de Gombaude-Guillot et Isabelle Saporta qui présentait son brûlot qui fait le buzz : Vino business. D'abord les présentations : le brûlot en question,...
On ne parle ici que de l'"after". Pour l'apéro, une méthode naturelle, "Perles Grises" de Patrice Colin : c'est à base de pineau d'Aunis. C'est très frais et cela a suffisamment de tenue pour accompagner des tartinades variées. Le Chinon blanc du domaine...
C'est en dégustant un "le Hameau des Ollieux" Nature 2012 que j'écris ce compte-rendu de la dégustation organisée hier soir par "Dire le Vin". Ce vin aurait eu sa place dans la sélection, mais il a bien fallu choisir parmi les vins de ce vignoble des...
"Dire le Vin" vient de consacrer deux mardis de suite au vignoble de Gaillac. Il en faudrait bien plus pour faire le tour de ce vignoble, riche d'appellations, de types de vins, de cépages divers, mais aussi riches de vignerons qui créent, inventent ou...
... pour aller vers celui qui fut son compagnon et son époux. "Les gares me sont devenues des repères familiers et apaisants. Tantôt des non-lieux, sans qualité ni épaisseur, qui savaient tenir ma douleur à distance, tantôt des noms sonores, qui me réjouissaient...
"CANAILLE nom féminin et adjectif (vers 1470) 1. autrefois : ramassis de gens méprisables ou considérés comme tels. (pègre, populace, racaille) 2. au XVIIe : personne digne de mépris, malhonnête, nuisible. 3. synonymes : cochon, coquin, crapule, fripon,...
Lors des deux derniers mardis de "Dire le Vin", les dégustateurs ont chaussé "randonnée" leurs papilles pour une balade dans le vignoble à la rencontre de quelques écrivains. Nicolas Poincaré nous a fait l'honneur et l'amitié de lire les textes, sa voix...
Nous venons de consacrer deux soirées aux accords entre la cuisine indienne et le vin. Un dur travail auquel s'est attelée une trentaine de dégustateurs chevronnés. A tout seigneur, tout honneur, on a commencé par un vin indien de la région de Nashik,...
Injustement méprisé, tout juste bon à enrichir quelques assemblages, injustement vilipendé, accusé de tous les déboires économiques de la viticulture languedocienne, ne voit-il pas qu’une fois de plus, il est victime, cette fois-ci du Covid-19. « Dire...
Marmande, c'est pour tout un chacun, le pays de la tomate. Mais c'est aussi un pays de vins avec l'appellation "Côtes du Marmandais" crée en 1990. Particularité de l'appellation : elle se situe sur les deux rives de la Garonne. Il n'y a qu'une dizaine...
Jacques-Germain Soufflot est un architecte français, à qui on doit, notamment, le Panthéon à Paris. Or ce Soufflot est né à Irancy en 1713. Pas étonnant donc, que la rue principale de ce village de l'Yonne porte son nom. Pas étonnant que l'unique café...
Quand on sort de Saint-Bris-le-Vineux par la départementale 956, on prend la première à droite. La route monte parmi les vignes et les cerisiers, et lorsqu'on se trouve en haut de la côte, première à droite de nouveau. A cet instant, il faut être de bois...
"Dire le Vin" vient de consacrer ses trois dernières soirées de la saison aux vins des îles de la Méditerranée. « La Méditerranée a des airs de musée archéologique de la viticulture. Aussi bien sur les terres qu’au fond de l’eau, elle raconte l’histoire...
De Saintes à Segonzac, c'est l'affaire d'une petite heure à travers le vignoble de Cognac. Que de vignes, pour l'essentiel de l'ugni blanc destiné à la distillation pour faire cette eau de vie, exportée à 98 %. Les français préfèrent le vhisky, va comprendre...
et aussi bien boire ? Incontestablement au VITIS, un bistrot à vins ouvert par les frères Delacourcelle. Si le cadre est celui d'un petit bistrot, la cuisine est celle d'une grande table : goûteuse et précise. On trouvera toutes les informations nécessaires...
Ces vignerons sont tellement passionnés et passionnants que nous avons à peine un quart d'heure pour pique-niquer dans les vignes avant de nous rendre à notre prochain rendez-vous : au Château Trapaud. Un domaine de 15 hectares d'un seul tenant à Saint-Etienne...
"Dire le Vin" vient de consacrer deux soirées à une verticale de Moulin Pey-Labrie. Ce château bordelais, se situe sur l'appellation Canon Fronsac. Fronsac et Canon Fronsac sont deux appellations insuffisamment connues, voisines de Pomerol et de Saint-Emilion....
A propos de "L'arôme", on m'a fait remarquer que le célèbre guide embauchait des inspecteurs et pas des commissaires. J'ai rétorqué que c'est pour cette même raison que je n'y travaillerais jamais ! Trève de plaisanterie et précisons quelques éléments...
Voici le libellé de l'énigme : " Cela aurait pu être trois, cela aurait pu être cent ; finalement ce sera cent trois ou trois cent." Pour résoudre cette énigme, il fallait déguster neuf vins dont voici la liste dans l'ordre d'apparition dans les verres...
