Sables

Un week-end aux Sables d'Olonne avec des amis qui savent et aiment vivre, cela donne l'occasion de travailler encore et encore au lieu de simplement bronzer idiot (malgré une météo des plus clémentes, c'eût été malgré tout difficile).

Les photos ci-après donnent une petite idée du labeur abattu.

Côté exceptionnel, je retiens en champagne, la cuvée "Initial" du domaine Jacques Sélosse.

Dans les champagnes ont également fait bonne figure, la cuvée "Complantée" de Pascal Agrapart, la cuvée "Eclipsia" de Vincent Couche, le "Grand Rosé" de Paul Bara.

Dans les vins blancs le Meursault 2000 "Les Narvaux" d'Olivier Leflaive en magnum a placé la barre très haut. Il faudra attendre le pinot gris, cuvée "Béatrice" d'Audrey et Christian Binner pour tutoyer une telle hauteur.

Quant aux rouges, j'accorde une mention particulière au Bourgogne Chitry 2011 "Vaux du Puits" d'Olivier Morin qui s'est fort bien arrangé d'œufs brouillés à la truffe.