Champignons et vins

Par direlevin

On n'attaque pas une telle dégustation sans échauffement. On risque un claquage de papilles et après, il faut du temps pour s'en remettre. Quoi de mieux que le Bourgogne Aligoté 2014 de chez J.H. et G. Goisot pour mener à bien une telle mission ? Rien,...

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Champignons

Par direlevin

"Dire le Vin" vient de consacrer deux soirées aux champignons. Avant d'en venir aux vins, allons cueillir les champipis. Notre fournisseur c'est "Champi et Compagnie" qu'on peut trouver au marché Edgar Quinet (14ème), les mercredi et samedi. Les mardi,...

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Dire le Vin fait sa foire

Par direlevin

Guide Amphore

Par direlevin

Indispensable d'avoir à portée de main, le guide Amphore des vins Bio 2017. Il vient de paraître, je devrais dire de naître, l'enfant de Pierre Guigui et Christophe Casazza. Pierre Guigui, c'est entre autres œuvres, le fondateur du concours Amphore dont...

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