Truffes (2)

Par direlevin

La suite, , c'est le repas préparé par Chantal. On commence par des toasts au beurre de truffes, et des beignets de truffes (Exceptionnel !!!).Les lamelles de truffe sont plongées dans une tempura et à peine frites à la poêle. Pour que la truffe donne...

Lire la suite

Truffes (1)

Par direlevin

A rebours encore. Nous sommes le 5 janvier 2013, entre Ribérac et Brantôme, en Dordogne. A Montagrier, pour être précis, chez Chantal et Alain. Il est 14 heures et nous sommes réunis autour d'une tasse de café pour apprendre de la truffe. Trente minutes...

Lire la suite

champagne

Par direlevin

Toujours à rebours, le 10 janvier à l'école de dégustation de Jacques Vivet se tenait une soirée TGV (Très Grands Vins) sur le thème du champagne. Pour "se faire la bouche", on commença par un vin blanc tranquille originaire du Valais (grand cru sur la...

Lire la suite

Pinot Noir

Par direlevin

A rebours donc ! Le 8 janvier, le pinot noir était au menu de la soirée-dégustation de "Dire le Vin" . On commence par du blanc, du blanc de noir puisque ce pinot qui se dit noir donne du jus blanc. Du champagne, puisque la champagne est la région du...

Lire la suite

Grignan-les-Adhémar

Par direlevin

Presque un mois de silence sur le blog de "Dire le Vin", et pourtant il s'est passé bien des choses, mais vacances et rentrée obligent. On va rattraper le temps perdu et passer à rebours les moments marquants de ces dernières semaines. Mais avant tout,...

Lire la suite