Trois salons professionnels aujourd'hui : à "Dire le Vin", on ne chôme pas !
Biodyvin d'abord, La côte chalonnaise pour terminer et entre les deux, les vins bios du Gard.
De ce dernier salon et des six domaines où je me suis arrêté, je retiens :
- les vins du Mas Mouries en particulier en rouge l'AOP Sommières "Les Myrthes" 2012 ;
- tous les vins de Langlade. Une fois de plus !! (voir lien ci-dessous). Mais cette fois-ci, Madame Elizabeth Van Der Bent m'a confié le secret de ses vins rouges. Elle les conçoit comme de "petites nanas". Pour bien me le faire comprendre elle a griffonné sur le carnet de dégustation le croquis ci-dessous. Elle utilise quatre cépages :
- le mourvèdre, ce sont les jambes, les racines, les pieds bien posés sur la terre, voire dedans ;
- la syrah, ce sont les fesses, la partie charnue ;
- le grenache, ce sont les seins, la rondeur ;
- le cinsault, c'est l'esprit, la finesse.
Les filles ne se ressemblent pas. 2012 est une femme d'esprit, le cinsault y est plus important. Elle est légèrement vêtue (les raisins sont partiellement égrappés).
2011 est carrément toute nue : la vendange est totalement égrappée.
2007 est superbement habillée (vendanges entières).
Ces trois filles trouveront facilement à se marier (à table).
Quant au blanc 2013 (un viognier), il est toujours aussi bluffant !
