Un petit tour à Saint-Bris-le-Vineux a permis de réassortir le catalogue de "Dire le Vin" avec deux références du domaine Goisot.
D'abord avec le Bourgogne aligoté 2012. L'aligoté n'a pas la réputation d'être un cépage très qualitatif, loin s'en faut. C'est sans doute à tort car quand il rencontre un terroir et des artistes, il donne des vins qui méritent qu'on s'y arrête. Parmi les artistes de l'aligoté, il y a assurément, Pierre de Benoist à Bouzeron et les Goisot père et fils à Saint-Bris.
Cet aligoté 2012 a été mis en bouteilles au début de l'été. Les rendements plus que maîtrisés (38 hl/ha), le travail dans les vignes en ont fait un vin construit sur la fraîcheur. Fruité comme il se doit, mais avec une trame minérale certaine, il peut se boire dès maintenant à l'apéritif, avec des huitres, et même accompagner un repas du début à la fin.
Ensuite le Côtes d'Auxerre blanc 2012. Mis en bouteilles un peu plus tard, il faudra l'attendre au moins quelques mois pour lui laisser exprimer tout son potentiel. Malheureusement, il est déjà épuisé à la propriété et nous n'en disposons qu'en quantité limitée.
De Saint-Bris à Irancy, il n'y a que quelques kilomètres et émotion garantie quand on arrive par la route au-dessus de ce petit village plein de trésors viticoles.
Un arrêt chez Corine et Thierry Richoux pour refaire le plein d'Irancy 2010 et découvrir l'Irancy Veaupessiot 2009.
On peut avoir d'autres informations (prix et quantités disponibles) et se procurer tous ces vins en adressant un courriel à direlevin@yahoo.fr
