Du nouveau sur le catalogue de « Dire le Vin » : plusieurs cuvées du « Manoir de la Tête Rouge ». C’est dans le Saumurois, celui du Puy-Notre-Dame. Le nom de ce domaine avait plusieurs fois été susurré à notre oreille. Et une dégustation à la dernière « Levée de la Loire » parisienne nous a convaincus de la justesse de la rumeur.
Si le Manoir de la Tête Rouge a été bâti en 1649, Guillaume Reynouard en fait l'acquisition ainsi que le domaine viticole en 1995.
Le passage en bio s'est fait en 1998, la conversion à la biodynamie, (certifiée par Biodyvin) en 2010. Agroforesterie, retour de cépages oubliés comme le pineau d’Aunis (tiens, tiens, … !), abandon de l’arsenal œnologique, … tout ce qu’on aime.
Authenticité, Durabilité et Vivacité est la devise du domaine.
Et la dégustation montre que ce n’est pas un affichage de bonimenteur.
Bref, qu’est-ce qu’on trouve désormais sur notre catalogue ?
- Saumur rouge, cuvée « Bagatelle » 2021, un pur cabernet franc, un vin de casse-croûte, franc et réjouissant dans sa simplicité. Pas d’esbroufe, de la pure gourmandise, un joli panier de petits fruits.
- En vin de France, la cuvée « K’sa tête » 2020, un pineau d’Aunis (le voici, le voilà), puissant mais qui ne renie pas sa famille d’origine. A associer avec un plat relevé.
- En Saumur blanc, un très beau chenin, la cuvée « Chapitre » 2020.
- En pétillant naturel, la cuvée « Free Mousse » en cabernet franc, pour un apéro qui se tient.
Et comme c’est bientôt Noël, deux cuvées en magnum issues de la parcelle de l’Enchentoir, un Saumur blanc 2017 et un Saumur Puy-Notre-Dame (donc rouge) 2018.
On obtient l’intégralité du catalogue en envoyant un mail à direlevin@yahoo.fr