Escapade tarnaise (3)

 En route pour Castanet, au domaine de Brin, partenaire de « Dire le Vin », depuis quelques années déjà. Depuis ce « Brin de Folie » 2014 qui avait enchanté les dégustateurs, début 2017, lors de soirées consacrées au cabernet-sauvignon. Expérience renouvelée avec la cuvée « Amphore 2018 » en février 2020, lors de trois soirées sur le thème des vins élevés dans ce type de contenant.

A chaque fois c’est grâce à notre fixeuse (féminin de fixeur ?) et son complice que nous avons pu nous procurer ces pépites.

Juillet 2020, accompagnés des mêmes, nous nous rendons au domaine. Damien Bonnet, l’homme de l’art n’est pas présent. C’est sa tante qui nous reçoit. Une dégustation de l’ensemble de la production, nous fait choisir plusieurs références qui figurent (ou plutôt qui figuraient, car tout a été vendu) au catalogue de « Dire le Vin ».

Nouvelle visite, donc et cette fois encore Damien Bonnet n’est pas là. Il a une bonne excuse, c’est son anniversaire et il a pris quelques jours de vacances.

Son père nous accueille. Son père conduisit le domaine jusqu’en 2008, mais tout le vin partait alors à la coopérative.

A mesure que nous goûtons l’ensemble des cuvées, l’admiration du père pour le travail de son fils est patente. Le braucol, de son temps, fallait s’accrocher pour le boire.

On goûte tout, en évoquant même Maurice de Guérin et vient le moment de la sélection pour les cuvées qui figurent désormais au catalogue de « Dire le Vin », version septembre 2021.

On a retenu :

« Vendémia 2020 » assemblage de Duras (80 %) et de merlot.

« Les Pierres Blanches 2019 », assemblage de mauzac (60 %) et de Loin de l’œil (len de lel en occitan)

« Amphore 2019 » assemblage de braucol (60 %) et de durasl.

« Braucol 2018 »

« Loin de l’œil 2018 », cuvée issue de raisins passerillés ou botrytisés.

Toutes ces références figurent à notre catalogue qu’il est aisé de se procurer en écrivant à direlevin@yahoo.fr