Une seule dégustation, ce lundi : j'ai l'impression d'être en pré-retraite.
Mais quelle dégustation ! Organisée chaque année par dix domaines de la côte chalonnaise, cette dégustation permet d'approfondir sur quelques appellations, les particularités des climats (au sens bourguignon), l'effet de la climatologie (au sens Météo France) et l'art des femmes et des hommes qui cultivent et vinifient.
J'aime beaucoup les Montagny de Stéphane Aladame, particulièrement "Les Maroques" en 2014 et "Les Vignes Derrière" en 2015.
Je suis un inconditionnel des vins de Pierre de Benoist (domaine de Villaine) autant pour ses Bouzeron que pour sa "Digoine" en rouge.
Quelques coups de cœur en vrac :
- le travail de Philippe Pascal au domaine du Cellier aux Moines
- le Mercurey blanc "La Mission" 2013 du Château de Chamirey
- les Montagny "Clos du Vieux Château 2014" et "Maxence 2014" de Laurent Cognard
- les Givry "La Servoisine" en 2014 et 2015 du domaine de la Ferté
- le Rully blanc "Clos Saint-Jacques" 2015 et le Rully rouge "cuvée Marey" 2015 du domaine de la Folie
- les rouges de Paul et Marie Jacquesson
- le Givry rouge "Clos Jus" 2014 du domaine Ragot
Au moment où par une convergence de circonstances naturelles et économiques, les prix des Bourgogne de la Côte d'Or explosent, il est bon de se rappeler que la Bourgogne c'est aussi la Saône et Loire et l'Yonne.
