Le numéro de novembre de la Revue des Vins de France vient de paraître avec un dossier fort complet sur les plus beaux climats de Chablis. Cent-dix-sept Chablis y sont analysés après avoir été classés en climats d'exception, climats d'excellence et climats de qualité. Dans les deux premières classes, on ne trouve que les grands crus et dans la dernière quelques premiers crus.
A côté des vedettes de l'appellation, on trouve trois cuvées du domaine Gérard Tremblay.
Le Vaudésir 2011, le Montmains 1985 et le Fourchaume 2011.
Certes, aucun de ces vins ne figurent en tête de palmarès, si on ne considère que la note attribuée par Antoine Gerbelle. Par contre, le Vaudésir et le Fourchaume sont largement en tête si on considère le rapport qualité-prix (le Montmains 1985 n'est plus en vente depuis belle lurette, il n'est là que pour le jugement de sa tenue au temps) : 10 euros de moins que le second moins cher pour le Vaudésir et 5 euros de moins pour le Fourchaume (21 euros de moins que le plus cher).
Bien sûr quand il s'agit du plaisir de ses papilles, le prix n'est pas un critère déterminant, mais quand-même !
Personnellement je me fournis en Chablis au domaine Gérard Tremblay depuis 1976 (une année de canicule). J'apprécie la régularité du travail de cette maison qui même dans les millésimes difficiles, arrive à produire des vins où la minéralité se confronte à la richesse aromatique. J'ai goûté récemment un Vaudésir 2004, d'une ampleur remarquable.
C'est donc tout naturellement que lorsque nous avons crée "Dire le Vin", nous avons proposé au domaine de commercialiser quelques unes de ses cuvées, dont Vaudésir et Fourchaume. Il reste quelques 2011 au catalogue (qu'on peut se procurer par courriel à direlevin@yahoo.fr). Le millésime 2012 devrait faire son apparition avant la fin de cette année.
