3 décembre 2012 1 03 /12 /décembre /2012 21:25

Les deuxièmes rencontres du vin en biodynamie se déroulaient aujourd'hui à Paris. J'ai assisté au show de Nicolas Joly, fort intéressant, moins cependant que les travaux pratiques, c'est-à-dire la dégustation des vins de quelques domaines.

Je retiens le domaine Pignier, avec des blancs dont l'austérité presque monastique, ne demande qu'à être dévergondée par des plats marins ou des viandes blanches à la crème. Ces vins nous viennent du Jura : ouillés ou élevés sous voile, c'est leur trame minérale qui les impose.

Le domaine Pierre Frick, en Alsace donne également une gamme de vins passionnants, comme cet incroyable sylvaner Bergweingarten 2007, issus de petits rendements sur un terroir gréseux.

Enfin, Vincent Gaudry à Sancerre élabore des vins d'une grande précision, notamment la Mélodie de Vieilles Vignes 2011 et le Scorpion 2010.

Il y avait bien d'autres vignerons talentueux dont nous apprécions les vins, mais on ne peut pas tous les citer au risque d'un inventaire lassant.

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Encore des nouveautés sur le catalogue de "Dire le Vin" :

- Coteaux d'Engravies 2014, une jolie syrah ariégeoise

- Touraine Amboise rouge 2014, cuvée de la Prévôté, un malbec de Bonnigal et Bodet

- Saumur Puy-Notre-Dame 2014, Le pied à l'étrier du domaine de l'Enchantoir

- le Morgon vieilles vignes 2016 de Michel Guignier

et ils sont tous bio.

En envoyant un courriel à direlevin@yahoo.fr,

vous recevrez tout notre catalogue et nos tarifs.

 

 

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