29 septembre 2012 6 29 /09 /septembre /2012 19:00

Jeudi, c'était la rentrée des soirées "TGV" (TGV pour Très Grands Vins) à l'école de dégustation de Jacques Vivet. Au menu "Chambolle".

On se cale les papilles avec un Bourgogne Côtes d'Auxerre 2005 de chez Ghislaine et Jean-Hugues Goisot, en magnum. Ce vin est d'une incroyable jeunesse, construit sur l'équilibre entre minéralité et fraîcheur.  On n'est pas peu fiers à "Dire le Vin" de commercialiser les vins de ce domaine.

Puis on attaque le thème :

- Chambolle Musigny "les Veroilles" 1993 de Bruno Clair  : l'âge se porte bien, même si la bouche est un peu sèche en finale.

- Chambolle Musigny 1997 de Philippe Charlopin-Parizot : sur la puissance et la fraîcheur, c'est gourmand et fin.

- Chambolle Musigny 2004 du domaine Jean-Jacques Confuron : c'est élégant et aérien.

- Chambolle Musigny 2009 de Confuron-Cotetidot : c'est puissant avec de beaux tanins, il demande à s'assagir avec le temps.

- Musigny 2007, grand cru du domaine Jacques Prieur : c'est exceptionnel de suavité, d'équilibre, de complexité.

Après cette balade sur les sommets, un petit creux se fait sentir. Il est comblé avec pour faire glisser une Manzanilla "La Gitana" de Bodegas Hidalgo et un Sainte-Croix-du-Mont 1990 du Château La Rame.

http://ecolededegustation.fr

 

 

 

 

 

 

 

 

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Encore des nouveautés sur le catalogue de "Dire le Vin" :

- Coteaux d'Engravies 2014, une jolie syrah ariégeoise

- Touraine Amboise rouge 2014, cuvée de la Prévôté, un malbec de Bonnigal et Bodet

- Saumur Puy-Notre-Dame 2014, Le pied à l'étrier du domaine de l'Enchantoir

- le Morgon vieilles vignes 2016 de Michel Guignier

et ils sont tous bio.

En envoyant un courriel à direlevin@yahoo.fr,

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