18 avril 2017 2 18 /04 /avril /2017 19:29

La cynanque est une herbe aux propriétés purgatives qui passait pour funeste aux chiens d'où un de ses noms "étrangle-chien". Si Violette et Xavier de Franssu ont choisi cet emblème pour leur domaine viticole de Saint-Chinian c'est, écrivent-ils sur leur site, parce que chez les égyptiens la cynanque était une fleur symbole de pureté, de maternité et de protection.

Ce domaine de Saint-Chinian est notre partenaire depuis six ans et au fur et à mesure des millésimes, les vins gagnent en pureté. Le doit-on à la cynanque ou à l'expérience acquise par les vignerons ? De toute façon, ces vins n'ont jamais été fait pour les chiens et c'est avec la certitude qu'ils procureront du plaisir à ceux qui les goûteront, que deux nouvelles références font leur entrée sur la catalogue de "Dire le Vin".

D'abord, en rouge, la cuvée "Plein grès" 2015 qui doit son nom aux blocs de grès rouge, caractéristiques du terroir. c'est un assemblage de syrah, de carignans centenaires, de mourvèdre et de grenache.

Ensuite, la cuvée "Fleur de Cynanque" 2016 en rosé. Sur le même terroir c'est un assemblage de cinsault (50 %), de syrah, carignan et grenache.

Ces deux vins devraient ajouter du soleil au prochain été de ceux qui auront pris la précaution d'en acquérir quelques cols.

Cynanque

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Informations importantes

 

Encore des nouveautés sur le catalogue de "Dire le Vin" :

- Coteaux d'Engravies 2014, une jolie syrah ariégeoise

- Touraine Amboise rouge 2014, cuvée de la Prévôté, un malbec de Bonnigal et Bodet

- Saumur Puy-Notre-Dame 2014, Le pied à l'étrier du domaine de l'Enchantoir

- le Morgon vieilles vignes 2016 de Michel Guignier

et ils sont tous bio.

En envoyant un courriel à direlevin@yahoo.fr,

vous recevrez tout notre catalogue et nos tarifs.

 

 

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