Il est arrivé, le rosé 2015 du Mas de Cynanque. C'est un assemblage de rosé de pressée et de rosé de saignées, à parité. Le cinsault domine, mais pour l'harmonie, on trouve aussi syrah, grenache et carignan. Sa robe est saumon clair. Le nez floral est sur la fraîcheur. L'ensemble est aérien, mais persiste longtemps en bouche.
Il est taillé pour les apéros au soleil, mais se débrouille très bien avec une terrine ou un chèvre mi-frais. On l'a essayé et cela a très bien fonctionné.
"Dire le Vin" est vraisemblablement son seul distributeur à Paris. Mais on peut toujours allé le chercher à Cruzy dans l'Hérault. C'est un Saint-Chinian et il est bio.
Il y a sur le catalogue de "Dire le Vin", deux autres cuvées de ce domaine, la cuvée "Plein Grès", assemblage de mourvèdre, de syrah, de carignan et d'un soupçon de grenache et la cuvée "Carissimo",avec une dominante écrasante de carignan aux rendements confidentiels (moins de 15 hl/ha).
