18 mai 2015 1 18 /05 /mai /2015 18:51

Et le solide ? Après tant de liquides, il faut bien qu'on en parle !

D'abord "l'envers du décor" à Saint-Emilion-même. Ambiance bistrot, nourriture copieuse et de qualité, carte des vins de bonne tenue et on peut même boire du coca. C'est avec ça que nos voisins de la table d'à côté arrosaient leur côte de bœuf. On n'a pas poussé la curiosité jusqu'à voir le millésime.

Nous avons été moins sérieux ; pour commencer un sauvignon gris 2013 d'André Chatenoud, remarquable de fraîcheur et excellent compagnon de début de repas. Pour continuer le Château Macquin 2012, sur l'appellation Saint-Georges-Saint-Emilion qui s'est fort bien débrouiller avec la côte de bœuf et les côtes de veau. Mieux que le coca ? On ne sait pas, on n'a pas tenté.

Ces deux vins ainsi que quelques autres sont vendus à "l'envers du décor" au prix propriété.

Autre table, mais cette fois-ci, on tutoie le paradis. L'auberge Saint-Jean, entre Saint-Emilion et Castillon se situe dans le petit village de Saint-Jean-de-Blaignac. Le restaurant offre une jolie vue sur la Dordogne, mais c'est pour la cuisine de Thomas L' Hérisson qu'il faut faire le déplacement.

C'est goûteux, créatif, équilibré et surtout d'une grande finesse. Beaucoup de précision dans les cuissons, la présentation, ... Michelin s'est fendu d'un macaron en 2014. C'est petit bras ! Deux n'auraient pas été de trop !

La carte des vins mériterait d'être étoffée, même si le Canon-Fronsac de Moulin Pey-Labrie y figure. Nous y avons déniché un bordeaux blanc, la cuvée Romane du château Moulin de Peyronin, fort agréable et un Saint-Emilion grand cru 2001, Château Milens qui n'a pas démérité.

Saint-Emilion (5)Saint-Emilion (5)
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Encore des nouveautés sur le catalogue de "Dire le Vin" :

- Coteaux d'Engravies 2014, une jolie syrah ariégeoise

- Touraine Amboise rouge 2014, cuvée de la Prévôté, un malbec de Bonnigal et Bodet

- Saumur Puy-Notre-Dame 2014, Le pied à l'étrier du domaine de l'Enchantoir

- le Morgon vieilles vignes 2016 de Michel Guignier

et ils sont tous bio.

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